Jean Pagnol,pierre julian,Mm Moynier,Adolphe Chatin,frères pénètre, Guy Bontempelli. - 6 Ouvrages sur la Truffe - 1939
Georges Spetz / Mlle Jeanne Riss - L'Alsace Gourmande, Poëme gastronomique, suivi de cent quarante recettes Alsaciennes - 1914
L. Cornaro - L’art de vivre longtemps et en parfaite santé, de la sobriété et de ses avantages - 1847