R. St. Barth 1998 - Rhum Hors d'Âge - b. 2011 - 70cl

Ωριμασμένο σε δεξαμενές και αποσταγμένο με παραδοσιακές μεθόδους, αυτό το αγροτικό ρούμι παλαιώνει για 12 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
Αυθεντικό και σπάνιο! Η ζάχαρη καλαμποκιού που χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία αυτού του Hors d'âge ρούμι συλλέχθηκε το 1998. Ωριμασμένο σε δεξαμενές και αποσταγμένο με παραδοσιακές μεθόδους, αυτό το αγροτικό ρούμι έχει παλαιώσει για δώδεκα χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Φυλάσσεται στις αρχές του 2011 με το φυσικό του αλκοολικό περιεχόμενο (43°) και χωρίς διήθηση, παράγονται μόνο δύο χιλιάδες αριθμημένα μπουκάλια αυτού του εξαιρετικού ρούμι με το βαθύ καφέ χρώμα και τις αποχρώσεις μαόνι.
Όταν πίνεται καθαρό, απολαμβάνεται καλύτερα μετά από ένα γεύμα. Κάθε νότες ξεχωρίζουν: στη μύτη, η βανίλια, η κανέλα, οι καραμελωμένες και ξυλώδεις νότες συγχωνεύονται με μπαχαρικά, δαμάσκηνα και κεράσια. Στον ουρανίσκο, η εξαιρετική πλούσια γεύση, η δύναμη και η στρογγυλότητα αποκαλύπτουν γεύσεις αποξηραμένων φρούτων, ψημένου αμυγδάλου, βανίλιας και μπαχαρικών (μοσχοκάρυδο, κανέλα, γλυκάνισο).

Στο τέλος της δοκιμής, παραμένει στον ουρανίσκο, αφήνοντας ένα ευχάριστο, διακριτικό, ελαφρώς καπνιστό πέπλο.