Dormoy - Vieux Rhum Agricole Hors d'Age - b. Δεκαετία του 1980 - 70cl

Βίντατζ - Συλλέκτης - Εξαιρετικό
Δεν βρέθηκε

Τώρα πια αποτελεί σπανιότητα, πιθανώς αποστάχθηκε και παλαιώθηκε στην αποσταγματοποιία La Favorite στα μέσα της δεκαετίας του 1970, και στη συνέχεια εμφιαλώθηκε τη δεκαετία του 1980 από τους ξαδέλφους, την εταιρεία G&P (Geneviève & Pierre) Dormoy.

Η επίθεση είναι κρεμώδης και συγκεντρωμένη, πάνω στο πάντα μαύρο αποξηραμένο φρούτο, τη γλυκάνισο και τα μπαχαρικά (λευκό πιπέρι).
Για ένα υπέροχο στόμα που εναλλάσσει τις γεύσεις αλλά παραμένει εστιασμένο σε αυτά τα confit φρούτα, μαύρα.
Υπέροχα και που αναπτύσσονται υπέροχα, σε μια ισορροπία και μια εξαιρετική πολυπλοκότητα.
Όλα έχουν λιώσει και σχηματίζουν ένα μόνο, αλλά κάθε γεύση βρίσκει τον τρόπο να ξεχωρίσει, η μία μετά την άλλη.
ξαναπηγαίνω στο παρασκήνιο για να αφήσω χώρο στους άλλους.
Το τελικό αποτέλεσμα είναι υπέροχο, πλήρες σε μήκος και εκρηκτικότητα· αποκαλύπτει όλες τις γεύσεις.
Υπέροχα ζεσταμένες με μπαχαρικά και γλυκάνισο για μια πολύ καλή στιγμή γευσιγνωσίας.
Αντέχει πολύ και είναι πραγματικά καλό, με μια επιστροφή των confits φρούτων στο τέλος που αφήνει μια πολύ ευχάριστη και μακρά γεύση στο στόμα.

Οι ομοιότητες με τα hors-d’âge της La Favorite είναι προφανείς.
Και οι 45° εξυπηρετούν υπέροχα από την αρχή μέχρι το τέλος, και κυρίως με ένα εξαιρετικά μακρύ και απολαυστικό φινάλε.
Πολύ όμορφη ανακάλυψη αυτό το Rhum Dormoy.

Η οικογένεια Dormoy αποτελεί μια οικογένεια που έχει μεγάλη σημασία στην ιστορία των Γαλλικών Αντιλλών.
Αφού έφτασαν από τη Βουργουνδία το 1750, οι Dormoy γρήγορα προχώρησαν στην αγορά της Κατοικίας Bois-Debout στο Capesterre στη Γουαδελούπη.
Το αποστακτήριο θα λειτουργεί μέχρι το 1965 προτού κλείσει οριστικά τις πόρτες του.
Στη Μαρτινίκα, διαθέτει ακόμη και σήμερα την περίφημη αποστακτική μονάδα La Favorite, η οποία μπήκε στην οικογένεια το 1905.

Το 1974, γεννιέται η μάρκα G&P Dormoy (για τη Geneviève και τον Pierre) στο Petit-Bourg.
Αν και η μάρκα είναι κυρίως γνωστή για τα punch, η Geneviève και ο Pierre αγοράζουν επίσης μερικά βαρέλια ρούμι από τους ξαδέλφους τους, τα οποία εμφιαλώνουν με το όνομά τους.