Diamond 2003 Rum Nation - Small Batch Rare Rums - b. 2018 - 70cl

Τα ρούμι Nation είναι πάντα εμφιαλωμένα σε περιορισμένες ποσότητες. Το Rum Nation Rare Rum Diamond Whiskey Finish προέρχεται από την περιοχή Demerara στη Γουιάνα. Ωριμάζει σε βαρέλια πρώην bourbon. Ένα εξαιρετικά ξηρό ρούμι από το αποστακτήριο Diamond στη Βρετανική Γουιάνα, το οποίο, χάρη στην αργή ωρίμανσή του σε ηπειρωτικό κλίμα, διατηρεί πλήρως τον κομψό αλμυρό, ιατρικό και πικάντικο χαρακτήρα του αποσταγμάτων χωρίς υπερβολική επιρροή από το ξύλο. Αποστάγμα: 2003 Εμφιαλώθηκε: 2018 Αριθμός βαρελιού: 5245/6/7/8 Η ποσότητα είναι περιορισμένη σε 981 μπουκάλια. Χρώμα: κεχριμπαρένιο. Άρωμα: κομψό, αλμυρό, ελαφρώς πιπεράτο, ξυλώδες. Γεύση: λουλουδάτη, έντονη, πιπεράτη, ξυλώδης. Τέλος: μακράς διάρκειας.
Ζημιές ή ελαττώματα: κανένα ελάττωμα.

Το Rum Nation Rare Rum Diamond Whiskey Finish Guyana είναι ένα ρούμι περιορισμένης έκδοσης από την εμβληματική Diamond Distillery στη Γουιάνα. Αυτή η αποστακτήρια, η μόνη στη χώρα, είναι γνωστή για τα ιστορικά αποστακτήρια της και την πλούσια παράδοση στην παραγωγή ρούμι.

Αυτό το ρούμι αποστάζεται σε χάλκινο άμβυκα, κάτι που του δίνει έναν βαθύ και πολύπλοκο χαρακτήρα. Μετά από αρχική ωρίμανση στο τροπικό κλίμα της Γουιάνας, το ρούμι μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, όπου υπέστη περαιτέρω ωρίμανση σε βαρέλια ουίσκι. Αυτή η διαδικασία προσδίδει στο ρούμι ενδιαφέρουσες στρώσεις γεύσης και αρωματικές νότες.

Άρωμα: Πλούσιες νότες καραμέλας, σκοτειών φρούτων, μελάσας και ξύλινων στοιχείων, με ίχνη καπνιστών νότες από τα βαρέλια ουίσκι.

Γεύση: Πλούσια και βελούδινη, με συνδυασμό τροπικών φρούτων, βανίλιας, μπαχαρικών και ελαφρών καπνιστών τόνων. Το τελείωμα του ουίσκι προσθέτει διακριτικές νότες βελανιδιάς και αποξηραμένων φρούτων.

Μακρύ και ισορροπημένο, με γλυκές νότες και ένα απαλό πικάντικο τελείωμα.

Απόσταξη – Το ρούμι αποστάζεται σε εμβληματικούς ξύλινους αποστακτήρες τύπου στήλης ή καζανιού (ανάλογα με τη παρτίδα), δίνοντάς του έναν μοναδικό χαρακτήρα.

Πρώτη ωρίμανση – Ωριμάζει στις τροπικές συνθήκες της Γουιάνας σε βαρέλια ex-bourbon, κάτι που επιταχύνει την ανάπτυξή του και το εμπλουτίζει με νότες βανίλιας και καραμέλας.

Δεύτερη ωρίμανση (τελείωμα Whisky) – Μετά τη μεταφορά στην Ευρώπη, το ρούμι αποθηκεύεται σε βαρέλια ex-scotch, όπου αποκτά πιο σύνθετο προφίλ γεύσης, διακριτικές καπνιστές νότες και βαθύτερο ξυλώδες χαρακτήρα.