Enmore 1990 Moon Import - Barrel 29 - b. 2016 - 70cl

Το Moon Import Vieux Versailles Enmore Vintage 1990 45% είναι ένα παραδοσιακό ρούμι με μελάσα που παράγεται στις όχθες του ποταμού Demerara στη Γουιάνα! Μετά τη ζύμωση, η μελάσα αποστάχθηκε στο αποστακτήριο Versailles. Το 1990, το έτος παραγωγής αυτού του ρούμι, εγκαταστάθηκε το θρυλικό ξύλινο αποστακτήριο στο αποστακτήριο Enmore, το οποίο λειτουργούσε ακόμα εκείνη την εποχή.

Κατά τη διάρκεια της 26ετούς ωρίμανσής του, σχεδόν αποκλειστικά στην ηπειρωτική χώρα, το Moon Import Vieux Versailles Enmore Vintage 1990, 45%, παλαιωμένο σε βαρέλια ex-Sherry υπό το σκωτσέζικο κλίμα. Αυτό το μοναδικό βαρέλι μειώθηκε στη συνέχεια στο 45% ABV πριν από τη φιάλωση, χωρίς πρόσθετα.

Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο, βαθύ, πολύπλοκο και κομψό Demerara ρούμι που παίζει με αντιθέσεις: λείο αλλά πικάντικο, στρογγυλό αλλά ζωηρό, εναλλάσσεται μεταξύ φυτικών και φρουτώδων νότες.

Ένα σπάνιο ρούμι (μόνο 315 μπουκάλια διαθέσιμα!), μην το χάσετε!