2023 Casa de Santar, Branco de Curtimenta - Single Estate - Dão DOC - 5 Bottles (0.75L)

2023 Casa de Santar, Branco de Curtimenta (κρασί πορτοκαλί) λευκό 5 x 0,75L
Περιοχή Dão

Οινοποιός: Osvaldo Amado.

Βραβεία/Συστάσεις
95 Πόντοι, Βραβεία Κόσμου Οίνων Decanter (Νεανική Εσοδεία 2020)
18 Βαθμοί, Vinho Grande Escolhas

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Encruzado (100%).

οινική παρασκευή
Ζύμωση αλκοόλης στους 20°C, σταφύλια με εξαιρετική φαινολική ωρίμανση, επαφή με το δέρμα καθ' όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Στάδιο τουλάχιστον 2 μηνών στο μπουκάλι.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Κρυσταλλική όψη. Πορτοκαλί/αχυρένιο χρώμα. Έντονη σε τριτοταγενείς νότες με διακριτή ένταση. Φρέσκο, φρουτώδες, σύνθετο και επίμονο.

σερβίρισμα
Ως ορεκτικό ή σε πιάτα με βάση το ψάρι και το κόκκινο κρέας. Πίνετε στους 8°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το Casa de Santar συνδέεται ιστορικά με την παραγωγή κρασιού. Ιδρύθηκε στα τέλη του 18ου αιώνα και αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά οινοποιεία στη Dão, λόγω της ιστορίας του, του μεγέθους του και της φήμης των κρασιών του. Τα κρασιά αυτού του ευγενούς οίκου είναι γνωστά για την παράδοση, την αυθεντικότητα και την ευγενή προέλευσή τους, λόγοι που κάνουν αυτό το brand από τη Dão τόσο ξεχωριστό και γνωστό για την 200ετή ιστορία του. Σε μερικά χιλιόμετρα από το Casa de Santar, μπορούμε να δούμε στον ορίζοντα αρκετά εκτάρια αμπελώνων, κάτι που είναι πολύ σπάνιο σε αυτήν την περιοχή της χώρας. Το Casa de Santar κατέχει το μεγαλύτερο συνεχόμενο εδαφικό τμήμα στη Dão, με 103 εκτάρια, εκ των οποίων 83 είναι με ερυθρές ποικιλίες και 20 με λευκές. Ο πιο γνωστός αμπελώνας του Santar είναι ο Vinha dos Amores, μια πλαγιά με εκπληκτικό έδαφος και ηλιακή έκθεση, όπου καλλιεργούμε τις καλύτερες ποικιλίες Encruzado και Touriga Nacional. Ο Vinha dos Amores, ή Αμπελώνας των Εραστών στα Αγγλικά, πήρε το όνομά του επειδή ήταν, από αρχαιοτάτων χρόνων, το σημείο συνάντησης όλων των εραστών του χωριού Santar στις παθιασμένες τους συναντήσεις. Εδώ γεννήθηκαν μερικά από τα πιο εκλεπτυσμένα κρασιά στην Πορτογαλία, που έχουν λάβει υψηλές βαθμολογίες και βραβεία από εθνικούς και διεθνείς κριτικούς. Το κτήμα έχει συνδεθεί με την ίδια οικογένεια για 13 γενιές και το κελάρι αξίζει μια σωστή ξενάγηση: από το κελάρι μέχρι το δωμάτιο ζύμωσης με τις ανοξείδωτες δεξαμενές, μέσω του χώρου παλαίωσης όπου τα κρασιά ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια και όπου μπορούμε να βρούμε το επίκεντρο αυτού του χώρου, το απίστευτα παλιό χαλκός αμπελόμυλος. Στη συνέχεια, προχωράμε στο δωμάτιο δοκιμών και το κελάρι που διατηρεί και προστατεύει τις παλαιότερες σοδειές των brands.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.