NV Titan of Douro, Fragmentado Blend II, Tinto - Ντουέρο DOC - 1 Φιάλη (0,75L)

NV Titan of Douro, Fragmentado Blend II Red 1 x 0,75L

Περιγραφή
Η εργασία από την αρχή πάντα εστίαζε στην αναζήτηση παλιών αμπελώνων στα πιο αυθεντικά και λιγότερο εξερευνημένα μέρη του Douro, όπου υπάρχουν νέες ιστορίες να πουν με τη μορφή κρασιού. Ήταν στα πόδια της Serra do Reboredo (1.000 μέτρα υψόμετρο), στην Paredes da Beira, στο ψηλότερο σημείο του Douro, που όλα άρχισαν. Περιτριγυρισμένη από αφθονία γρανιτικών σχηματισμών, η περιοχή διαθέτει αμμώδη γρανιτικά εδάφη με φλέβες χαλαζία, υψόμετρο μεταξύ 700 – 1.000 μέτρων, βρίσκεται στις πλαγιές του ποταμού Távora και διαθέτει μια περήφανη κληρονομιά αιωνόβιων αμπελώνων, ανέγγιχτων από το χρόνο και διατηρημένων από χέρια που έχουν υποστεί τις φθορές των χρόνων και της σκληρής δουλειάς για γενιές. Αυτό αποδίδει κρασιά μεγάλης φρεσκάδας, χαρακτήρα και ταυτότητας!
Η εστίαση θα είναι πάντα στην αξιοποίηση του καλύτερου που προσφέρει ο αμπελώνας, σεβόμενοι την ιστορία, την παράδοση και την ουσία των ανθρώπων του.

Οινοποιός: Luís Leocádio.

Βραβεία/Συστάσεις
18,5 βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas
18,5 Βαθμοί, Καλύτερα Κρασιά της Πορτογαλίας, Revista de Vinhos (Blend I)


Μείγμα κόκκινων ποικιλιών.

οινική παρασκευή
Φρέσκα σταφύλια στην ιδανική τους στιγμή ωρίμανσης, επιλεγμένα με το χέρι και συσκευασμένα σε κουτιά των 20 κιλών, μεταφέρονται στο κελάρι όπου υποβάλλονται σε προσεκτική χειροκίνητη επιλογή. Αφαιρούνται οι ράγες και πατούνται σε πέτρινη πιεστήρια, όπου ζυμώνουν και στη συνέχεια μεταφέρονται σε βαρέλια από γαλλικό δρυ, όπου παραμένουν σε ωρίμανση μέχρι τη φιάλωση. Μείγμα διαφόρων ετών με ελάχιστη ωρίμανση 32 μηνών σε βαρέλια από γαλλικό δρυ.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ακανόνιστες, διασκορπισμένες και μεταβλητές είναι οι θραύσματα των γρανιτένιων εδαφών μας. Σε αυτά προσθέσαμε τα υπόλοιπα θραύσματα που φέρνουν μια ακλόνητη αρμονία και αδιαμφισβήτητη ταυτότητα σε ένα κρασί: το υψόμετρο, η προσωπικότητα κάθε ποικιλίας σταφυλιών που αναμείχθηκαν και φυτεύτηκαν για περισσότερο από έναν αιώνα και η γνώση του λαού μας! Σε αυτό το Θραυσματικό δώσαμε το καλύτερό μας!
Σκούρο χρώμα κρασιού με ελαφριές τόνους τούβλου. Εκφραστικό στη μύτη, με νότες μαύρων φρούτων, σοκολάτας, γλυκάνισου, rockrose και καπνού. Στο στόμα, είναι ένα πολύ λιπαρό κρασί, με μεγάλη επίμονη και φρεσκάδα.

σερβίρισμα
Απολαύστε πιάτα με πολύπλοκη και πλούσια γεύση, όπως κυνήγι, λουκάνικα και παραδοσιακές ψητές στο φούρνο. Σερβίρετε στους 16ºC – 17ºC.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.