Justino's 10 Years Old Malvasia - Μαδέρα - 3 Bottles (0.75L)

Justino's 10 ετών Malvasia Madeira 3 x 0,75L
3 Μπουκάλια
Κρασί Μαδέιρα

Περιγραφή
Η Justino’s Madeira Wines, S.A. ιδρύθηκε ως ανώνυμη εταιρεία το 1953, αν και υπήρχε από το 1870 στη Μαδέρα ως ιδιωτική οικογενειακή επιχείρηση, όταν ήταν γνωστή ως 'Justino Henriques'. Αυτό την καθιστά έναν από τους παλαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς του Μadeira Wine, διεθνώς γνωστή για την ποιότητα των κρασιών της. Το 1993, έγινε διεθνοποιημένη, δημιουργώντας συνεργασία με έναν από τους μεγαλύτερους γαλλικούς ομίλους διανομής κρασιών και αποσταγμάτων – C.O.F.E.E.P., γνωστό και ως La Martiniquaise – κατασκευάζοντας ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παραγωγής των κρασιών της, ιδιαίτερα στη διαδικασία οινοποίησης, παραγωγής και ωρίμανσης. Αυτό το μεγάλο, σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους με την πιο προηγμένη τεχνολογία. Σήμερα, η Justino’s Madeira διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους αποθέτες Madeira wine στο νησί, συμπεριλαμβανομένων κρασιών υψηλής ποιότητας που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στην εταιρεία να καλύψει τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών και επιλεκτικών καταναλωτών. Με τα χρόνια, η Justino’s Madeira Wines, S.A. έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς Madeira Wine, χάρη στην αναγνωρισμένη ποιότητα των κρασιών της και την σημαντική αύξηση της παραγωγικής της ικανότητας.

Οινοποιοί: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Πόντοι, Φόλσταφ
92 Βαθμοί, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
91 Πόντοι, Ρεβίστα Αντέγκα
17 Βαθμοί, Jancis Robinson
89 Βαθμοί, Wine Spectator
Gold Medal, Διεθνή Βραβεία Κρασιού TEXSOM
Χρυσό Μετάλλιο, Βραβεία Κρασιού Σομελιέ
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιών Bacchus
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Βραβεία Οίνου & Ποτών Κίνας
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Ορεινού Οίνου
Χρυσό Μετάλλιο, Ο Κόσμος της Μαλβάζια - Vinistra

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Malvasia (100%).

οινική παρασκευή
Πλήρης παρακέντηση, σύνθλιψη και πίεση. Οινοποίηση σε ανοιχτό στόμιο. Ζύμωση εξ ολοκλήρου σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία και χρόνους άντλησης. Διακοπή της ζύμωσης με προσθήκη ουδέτερης οινικής αλκοόλης (96º). Ενίσχυση μετά από 2 έως 4 ημέρες ζύμωσης για την επίτευξη της επιθυμητής ποσότητας σακχάρων. Οινοποίηση σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Ωρίμανση με το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια διαφορετικής χωρητικότητας. Σχηματισμός παρτίδας, διαύγαση, διήθηση και εμφιάλωση.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Μελάσα, μαύρη σοκολάτα και καραμέλα είναι οι κύριες νότες αυτής της γλυκιάς Μαδέρας. Σύνθετο άρωμα εξέλιξης. Βελούδινο και πλούσιο στο στόμα. Μακρά και γλυκιά επίγευση που ισορροπείται από την οξύτητα.

σερβίρισμα
Εξαιρετικό με μαύρη σοκολάτα, πτι φουρ, πραλίνες, κέικ μελιού (παραδοσιακό από τη Μαδέρα) και γλυκά επιδόρπια όπως μους, κέικ και τρούφες σοκολάτας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 18ºC και 20ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.