2021 Prats & Symington, Chryseia - Ντουέρο - 1 Magnum (1,5 L)

Αυτό το κρασί ονομάζεται Chryseia και προέρχεται από μια πολύ ιδιαίτερη ιστορία στο Douro, που ενώνει δύο μεγάλες παραδόσεις του ευρωπαϊκού κρασιού.

Όλα ξεκινούν το 1998, όταν η οικογένεια Symington, ένα από τα πιο σημαντικά και παλαιότερα ονόματα του Douro, αποφασίζει να κάνει κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο στην περιοχή. Αντί να ακολουθήσει μόνο το κλασικό στιλ του Douro, ενώνεται με τον Bruno Prats, έναν θρυλικό οινολόγο από το Μπορντό, πρώην υπεύθυνο του εμβληματικού Château Cos d’Estournel.

Η ιδέα ήταν φιλόδοξη: να δημιουργηθεί ένα μεγάλο κόκκινο κρασί από το Douro, με δομή, κομψότητα και μακροζωία, εμπνευσμένο από την ακρίβεια και την εκλεπτυσμένη ποιότητα των μεγάλων γαλλικών κρασιών, αλλά χωρίς να χάσει την πορτογαλική ψυχή.

Ο Chryseia παράγεται στη Quinta de Roriz, μία από τις ιστορικές ιδιοκτησίες της οικογένειας Symington. Τα σταφύλια προέρχονται από παλιά αμπέλια του Douro Superior, συλλεγμένα με το χέρι. Η οινοποίηση είναι προσεκτική και μακρά, με παρατεταμένες μαλακώσεις, για να εξάγουν βάθος και χαρακτήρα. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει περίπου 14 μήνες σε καινούριες δρύινες δεξαμενές γαλλικής δρυός 400 λίτρων, κάτι που ήταν σπάνιο στο Douro εκείνη την εποχή που ξεκίνησε το έργο.

Το όνομα «Chryseia» προέρχεται από τα ελληνικά και σημαίνει «χρυσαφένιο» ή «φτιαγμένο από χρυσό». Είναι επίσης μια ποιητική μετάφραση του Douro, συμβολίζοντας τη σύνδεση μεταξύ:
η πορτογαλική κληρονομιά οινοποιίας
η οινολογική παράδοση του Μπορντώ.

Η συγκομιδή του 2021 αντικατοπτρίζει ένα έτος μεγάλης ισορροπίας: συγκέντρωση, φρεσκάδα και κομψότητα. Είναι ένα κρασί σχεδιασμένο να παλαιώνει πολλά χρόνια σε μπουκάλι, αποκτώντας πολυπλοκότητα με τον χρόνο, αλλά που ήδη δείχνει την ευγένειά του όταν ανοίγει με ηρεμία.

Εν ολίγοις, αυτό δεν είναι απλώς ένα κρασί — είναι το αποτέλεσμα μιας ιστορικής συνεργασίας, δημιουργημένης για να αποδείξει ότι ο Douro μπορεί να ανταγωνιστεί στο υψηλότερο επίπεδο του κόσμου των μεγάλων κρασιών.