Camion Freres - Πρέσα Βιομηχανικό design

Πρόκειται για μια αρχαία γαλλική χυτοσίδηρη πρίζα με το σήμα του κατασκευαστή CF ... Camion Freres, που ιδρύθηκε το 1820 στο Vivier au Court... Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της συνταγής του Κόκκορα στην Πρέσα... Κόκκορας πιεσμένος.
Αυτό το μαγειρικό εργαλείο από το Rouen του 19ου αιώνα χρησιμοποιείται για την εξαγωγή του αίματος και του μυελού από το σφαγείο της πάπιας. Το εκχυλισμένο υγρό στη συνέχεια χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μιας σάλτσας που συνοδεύει το κρέας του πουλιού.
Το κύριο σώμα είναι από χυτοσίδηρο, ενώ ο εσωτερικός θάλαμος πιθανώς από αλουμίνιο και ατσάλι, και το εξωτερικό δοχείο για τη συλλογή του υγρού είναι γυαλισμένο μπλε εμαγιέ.
Αυτές οι πρίζες θεωρούνται αντικείμενα συλλογής και χρησιμοποιούνται σε ορισμένα πολυτελή εστιατόρια για ειδικές περιστάσεις.
Το πιάτο και το εργαλείο έγιναν διάσημα από το εστιατόριο Παρίσι La Tour d'Argent, όπου ακόμα και σήμερα αποτελεί ένα πιάτο με καλλιτεχνική υπογραφή.
Διαστάσεις
Ύψος 44 εκ. x πλάτος 20 εκ. x βάθος 16 εκ.