Neisson - XO Cuvée du 3ème Millénaire - 70cl

Αυτή η φιάλη 70cl NEISSON XO ωριμασμένου ρούμι (45% ABV) σε νάιλον είναι η πρώτη έκδοση.

Είναι το αποτέλεσμα ανάμειξης δέκα από τα καλύτερα βαρέλια ρουμιού XO του αποστακτηρίου, παλαιωμένα για τουλάχιστον έξι χρόνια.

στη συνέχεια αναμείχθηκε και ολοκληρώθηκε για τουλάχιστον ακόμα έξι χρόνια.

Η αποστακτήρια Neisson ιδρύθηκε στο Le Carbet από τους αδελφούς Neisson το 1932.
Ο Ζαν, χημικός μηχανικός κατά την εκπαίδευσή του, αφιερώθηκε στη βελτίωση των τεχνικών απόσταξης, όπως αποδεικνύεται από την παρουσία στη ζυθοποιία μιας στήλης Savalle που κατασκευάστηκε το 1938 και τροποποιήθηκε από αυτόν.

Σήμερα, οι απόγονοί του, η Claudine και ο γιος της Grégory, διαχειρίζονται την περιουσία.

Το 2013, άρχισε η σταδιακή μετατροπή της κτήσης σε βιολογική γεωργία, συνοδευόμενη από μελέτες για ποικιλίες ζαχαροκάλαμου, αγροτεμάχια και γεωργικές τεχνικές.
Η Neisson μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένα από τα πιο φιλόδοξα και καινοτόμα αποστακτήρια στη Μαρτινίκα.

Τα ρούμια Neisson διακρίνονται από τα διάσημα μπουκάλια Zepol’’Karé (με τα τετράγωνα τους ώμους).

Το Neisson Cuvée 3ème Millénaire ρούμι είναι ένα μείγμα από τα 10 καλύτερα βαρέλια XO από τη σοδειά του 1999 της Neisson.
Με ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, η μύτη είναι έντονη με αποχρώσεις εμπυρευματικές, αρώματα ψησίματος, καπνού, κουτί πούρων, μπαχαρικών και βανίλιας. Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι ευρεία και ευέλικτη, με νότες φρούτων και μπαχαρικών, και ένα διαρκές αρωματικό τελείωμα.

Το φινίρισμα είναι εντυπωσιακό και μακρύ.
Αυτό το παλαιωμένο ρούμι XO είναι ένα αληθινό νέκταρ από την περίφημη αποστακτήρια NEISSON στο Le Carbet, Martinique.