2022 Pagodes de Cos, 2nd wine of Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - 6 Bottles (0.75L)

6 Ποταμοί του Cos από το κάστρο Cos d’Estournel 2022 σε Saint Estèphe, κιβώτιο ξύλου.

Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για το μείγμα των Pagodes de Cos είναι το cabernet sauvignon στο 55 %, το merlot στο 40 %, το cabernet franc στο 3 % και το petit verdot στο 2 %.

Από την ίδρυσή του το 1994, τα Pagodes de Cos προέρχονται από μια ξεκάθαρα αναγνωρισμένη περιοχή, με αμπελώνα μέσης ηλικίας 40 ετών. Δεύτερο κρασί, παράγεται από το αμπέλι μέχρι το κελάρι με την ίδια φροντίδα και, ουσιαστικά, τα ίδια μέσα με το μεγάλο κρασί, αλλά από λίγο νεότερα αμπέλια. Αυτά θα παράγουν το μεγάλο κρασί λίγα χρόνια αργότερα.
Οι τρύγοι γίνονται με το χέρι, σε καλάθια. Μετά από μια αυστηρή επιλογή, η οινοποίηση πραγματοποιείται κατά τομέα στον νέο κατακόρυφο οινοποιητήριο, με τη βοήθεια 72 ανοξείδωτων δοχείων θερμορυθμιζόμενων από 19 έως 155 hl. Όλες οι χειρισμοί γίνονται χωρίς αντλήσεις και με τη βοήθεια της βαρύτητας μέσω τεσσάρων ανυψωτικών δοχείων 100 hl. Η παλαίωση διάρκειας 12 μηνών πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια με μασίνα (από 40 έως 50% καινούρια).

Το κομψό, γοητευτικό, αισθησιακό, ισχυρό και πολύ αρωματικό κρασί παρουσιάζει όμορφη διάρκεια στο στόμα και φρεσκάδα. Ένα κρασί απόλαυσης, μια όμορφη εισαγωγή στο στυλ του Cos d’Estournel. Μπορεί να καταναλωθεί νέος, μετά από τέσσερα ή πέντε χρόνια σε καλές χρονιές, και διατηρείται καλά για περίπου δέκα χρόνια μετά την εμφιάλωση.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.