2020 Domaine Roulot - Bourgogne - 2 Bottles (0.75L)

2 μπουκάλια Domaine Roulot – Bourgogne Aligoté 2020

Το Bourgogne Aligoté 2020 του Domaine Roulot είναι ένα ζωντανό και λεπτοδουλεμένο λευκό κρασί που αναβαθμίζει το αμπελοτόπι Aligoté πολύ πέρα από τη φήμη του. Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό, απαλό λεμονί χρώμα και ανοίγει με φρέσκα αρώματα λευκών λουλουδιών, ξύσμα εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο και διακριτικές μεταλλικές νότες, με μια υπόνοια λευκού πιπεριού. Στη γεύση, είναι ακριβές και ενεργητικό, με ζωντανή αλλά καλά ενσωματωμένη οξύτητα που δίνει στο κρασί εκπληκτική ένταση και ισορροπία.

Η υφή είναι καθαρή και εστιασμένη, με στρώματα εσπεριδοειδών και μεταλλικής φρεσκάδας να ξεδιπλώνονται προς ένα μακρύ, αλμυρό τελείωμα. Τόσο αναζωογονητικό όσο και εκφραστικό, αυτό το 2020 Aligoté λειτουργεί υπέροχα ως απεριτίφ και ταιριάζει άψογα με θαλασσινά, ελαφριά πιάτα ή φρέσκα τυριά. Μια σημείο αναφοράς που αναδεικνύει την υπογραφή του Roulot στην ακρίβεια και το σοβαρό δυναμικό του Aligoté στη Βουργουνδία.