Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 2000-2010

Μαχαίρι Deba διπλής όψης λείανση – συνολικό μήκος 31 εκ.

Το παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Deba είναι ένα ισχυρό και πολύπλευρο μαχαίρι κουζίνας, σχεδιασμένο για ακριβή εργασία με ψάρι και πουλερικά. Χάρη στην διπλής όψης κοπή, το μαχαίρι είναι κατάλληλο τόσο για αριστερόχειρες όσο και για δεξιόχειρες χρήστες και είναι άνετο στη χρήση για όσους δεν είναι συνηθισμένοι σε ιαπωνικά μαχαίρια με μονοπλευρη κοπή.

Το μαχαίρι έχει συνολικό μήκος περίπου 31 εκ. και εφαρμόζει σταθερά στο χέρι. Η φαρδιά, ανθεκτική λάμα συνδυάζει κοπτική δύναμη με έλεγχο, ιδανική για το φιλέτο ψαριού, το κόψιμο των οστών και τις προπαρασκευαστικές κοπές στην κουζίνα. Η κοπή είναι αιχμηρή και έτοιμη για χρήση.

Η λεπίδα παρουσιάζει σημάδια χρήσης και πατίνα, που ταιριάζουν σε ένα αυθεντικό, χρησιμοποιημένο ιαπωνικό μαχαίρι. Αυτό δίνει στο μαχαίρι χαρακτήρα και μαρτυρεί προηγούμενη επαγγελματική ή εντατική χρήση. Η ξύλινη λαβή βρίσκεται άνετα στο χέρι και ταιριάζει όμορφα με τον παραδοσιακό σχεδιασμό.