Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1980-1990

Αυτό το vintage ιαπωνικό yanagiba-koksmes είναι ένα αυθεντικό επαγγελματικό μαχαίρι, σχεδιασμένο για ακριβή εργασία και αγαπητό στην παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα. Το μακρύ, λεπτό σχήμα της λεπίδας είναι ιδανικό για το λεπτό κόψιμο ψαριού και τη δημιουργία τέλειων κοπών sashimi και sushi.

Το μαχαίρι βρίσκεται σε καλή κατάσταση και είναι κοφτερό, με μια όμορφη, διακριτική λεπίδα που μαρτυρά χρόνια προσεκτικής χρήσης. Η φυσική πατίνα στο ατσάλι υπογραμμίζει τον επαγγελματικό χαρακτήρα και δίνει στο μαχαίρι μια ελκυστική, αυθεντική εμφάνιση χωρίς να μειώνει τη λειτουργικότητά του.

Το ξύλινο λαβή είναι άνετο στο χέρι και προσφέρει καλή ισορροπία κατά το κόψιμο. Ο απλός αλλά στιβαρός φινίρισμα ταιριάζει απόλυτα σε ένα εργαλείο κοπής που φτιάχτηκε για απόδοση, όχι για εντυπωσιασμό.

Με συνολικό μήκος 33 εκ., αυτό είναι ένα εξαιρετικό μαχαίρι για τον σοβαρό ερασιτέχνη σεφ, συλλέκτη ή επαγγελματία που αναζητά ένα αξιόπιστο και χαρισματικό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας με ιστορία.