Laurent-Perrier, Laurent-Perrier Ultra Brut - Σαμπάνια Ultra Brut - 6 Φιάλη (0,75L)

Το Laurent-Perrier Ultra Brut είναι ένα πρωτοποριακό brut nature Champagne που παράγεται από το House of Laurent-Perrier, και παρουσιάστηκε το 1981 ως ένα από τα πρώτα cuvées χωρίς προσθήκη ζάχαρης (zero-dosage). Συνδυάζει περίπου 55% Chardonnay και 45% Pinot Noir από 15 crus, και παλαιώνει πάνω στα λεπτά του για περίπου έξι χρόνια για να αναπτύξει την καθαρότητα και τη φινέτσα του. Στην όψη παρουσιάζει ένα πολύ ανοιχτό, κρυστάλλινο χρώμα· στη μύτη αποκαλύπτει έντονες αρωματικές νότες εσπεριδοειδών, λευκών φρούτων, honeysuckle και διακριτές ιωδικές/ορυκτές νότες· στη γεύση είναι εξαιρετικά ξηρό, καθαρό και δομημένο, με ζωηρή οξύτητα, σμιλεμένη υφή και μακρύ, μη κορεστικό τελείωμα που τονίζει τη φρεσκάδα και την ακρίβεια. Επειδή δεν περιέχει καθόλου dosage, είναι ιδανικό για συνοδεία με στρείδια, σούσι, θαλασσινά και άλλα ελαφριά, εκλεπτυσμένα πιάτα, και αποτελεί ένα τέλειο παράδειγμα Champagne στην πιο στοιχειώδη μορφή του.