2017 Domaine de Cébène "Les Bancèls" - Faugères - 12 Bottles (0.75L)

12 φιάλες από το Domaine Cébène, cuvée les Bancèls 2017 στο Faugère.

Το Domaine de Cébène παράγει κρασιά terroir, τόσο έντονα όσο και διακριτικά, στις κορυφές του φυσικού πάρκου Faugères, στο Περιφερειακό Φυσικό Πάρκο του Haut-Languedoc.

Ιδρυμένο το 2007 από τη Brigitte Chevalier και την οικογένειά της με την απόκτηση μικρών αμπελώνων που εκτίθενται κυρίως βόρεια και είναι ηλικίας από 20 έως πάνω από 70 χρόνια, αυτό το οινοποιείο 11 εκταρίων σε υψόμετρο 300 μέτρων επιδιώκει να αποκαλύψει τον εξαιρετικό τόπο του, ένα βαθύ σχιστολιθικό υπόβαθρο, ιδιαίτερο.

Καλλιεργημένα με βιολογική γεωργία, τα αμπέλια σε κεκλιμένες καλλιέργειες ανοίγονται σε ένα επιβλητικό τοπίο, αποτελούμενο από μεγάλες δασώδεις εκτάσεις με γαριφαλιές και βελανιδιές, στο κέντρο του αμπελώνα του Faugères. Διακρίνεται η ακτογραμμή και η Μεγάλη Γαλάζια Θάλασσα σε 45 χιλιόμετρα, ενώ πιο μακριά, προς τα δυτικά, οι Πυρηναίες και το επιβλητικό Mont Canigou.

Μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας εκπέμπει από τη μύτη, κομψή, λουλουδένια, φρουτώδης, πικάντικη και καπνιστή.
Αυτό το πλούσιο χαρακτηριστικό διαπερνά και μέσα από ένα ζουμερό στόμα, περικυκλωμένο από σφιχτούς τανίνες και αναζωογονημένο από αρώματα ευκάλυπτου, γκαρίγ και φρέσκων φυτικών. Γευστικό, ισορροπημένο, είναι ένα πολύ ερεθιστικό Faugères.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.