2017 Taylor's - Late Bottled Vintage Port - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

2017 Taylor´s Porto LBV Vintage

6 - Μπουκάλια (0,75L)

Απαλός και ζεστός στην αφή, με λειωμένο μαύρο γλυκόριζο, φρουτένιο κέικ και γκανάς να κυριαρχούν πάνω από τον σάρκινο πυρήνα των γεύσεων δαμάσκηνου και μαύρης βατόμουρου. Μια καπνιστή νότα από το πεύκο στο τελείωμα δίνει μια ευχάριστη αίσθηση ρουστίκ.

Βαθμολογία: 91

James Molesworth, Wine Spectator

Late Bottled Vintage 2017

Οι Taylor's ήταν πρωτοπόροι στην κατηγορία LBV, που αναπτύχθηκε για να καλύψει τη ζήτηση για μια υψηλής ποιότητας έτοιμη προς κατανάλωση εναλλακτική λύση του Vintage Port για καθημερινή χρήση. Σε αντίθεση με το Vintage Port, το οποίο εμφιαλώνεται μετά από μόλις δύο χρόνια σε ξύλο και ωριμάζει στην φιάλη, το LBV εμφιαλώνεται μετά από τέσσερα έως έξι χρόνια και είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν εμφιαλωθεί. Οι Taylor's συνεχίζουν να ηγούνται στην κατηγορία LBV του Port παγκοσμίως, παρά το γεγονός ότι πολλοί άλλοι μεταφορείς τώρα επίσης παράγουν ένα LBV.

Τα κρασιά που χρησιμοποιήθηκαν για το μείγμα του Taylor's LBV προέρχονταν από μια αποθεματική ποσότητα από μερικά από τα καλύτερα κόκκινα Ports πλήρους σώματος, παραγωγής του 2014, από σταφύλια που καλλιεργήθηκαν στα δικά του αμπέλια και σε άλλα κορυφαία ιδιοκτησίες στις περιοχές Cima Corgo και Douro Superior.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Ζωηρό ρουμπινί χρώμα γύρω από ένα βαθύ μωβ-μαύρο κέντρο. Στη μύτη, η πρώτη εντύπωση είναι από θάμνους με μούρα και πλούσια, μαρμελαδένια αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου. Γύρω από αυτό το πυκνό πυρήνα ώριμων σκούρων φρούτων, υπάρχουν αρώματα από φύλλα μέντας και άγρια βότανα, μια διακριτική πικάντικη νότα και περαστικές νότες από τσιγαροθήκη. Το στόμα στηρίζεται σε σταθερούς, γραμμικούς τανίνες και ανυψώνεται από μια ζωηρή οξύτητα. Πυκλές, πλούσιες γεύσεις από cassis αναμειγνύονται με φραμπουάζ και βερίκοκο και συνεχίζουν μέχρι το πολύ μακρύ τελείωμα. Ένα τυπικό Taylor's Late Bottled Vintage, κομψό και συγκρατημένο, με εξαιρετική ποιότητα και καθαρότητα φρούτου.

Σημειώσεις σχετικά με το έτος αμπελουργίας και τη συγκομιδή.
Ο κύκλος ξεκίνησε με μια υγρή και ζεστή άνοιξη, που οδήγησε σε έντονη φυτική ανάπτυξη. Η άνθηση και η άνθιση πραγματοποιήθηκαν υπό βέλτιστες συνθήκες. Οι βροχοπτώσεις της άνοιξης και μια σχετικά δροσερή Ιούνιος και Ιούλιος σήμαναν ότι η περίοδος ωρίμανσης ξεκίνησε με πλούσια αποθέματα νερού στο έδαφος και πολύ υγιείς φυλλώδεις κορμούς, οδηγώντας σε μια πολύ ομοιόμορφη και ολοκληρωμένη ωρίμανση της σοδειάς. Ο ζεστός καιρός στις αρχές Σεπτεμβρίου, ακολουθούμενος από μια σύντομη περίοδο βροχοπτώσεων, ολοκλήρωσε την ωρίμανση. Η συγκομιδή της χρονιάς 2014 στο Taylor’s Quinta de Vargellas ξεκίνησε σχετικά νωρίς, στις 8 Σεπτεμβρίου. Η πρώιμη έναρξη σήμαινε ότι τα καλύτερα σταφύλια είχαν ήδη συγκομιστεί και ήταν καλυμμένα πριν αρχίσουν οι έντονες βροχοπτώσεις στις 21. Τα σταφύλια αναφέρθηκε ότι ήταν πολύ υγιή και τα κρασιά είχαν εξαιρετική φαινολική ωρίμανση, επίπεδα ζάχαρης και χρώμα.

Αποφόρτιση
Έτοιμο προς κατανάλωση και δεν απαιτεί αποφόρτιση.

Αποθήκευση
Το μπουκάλι πρέπει να διατηρείται σε όρθια θέση, προστατευμένο από άμεσο ηλιακό φως και σε δροσερή και σταθερή θερμοκρασία. Ο βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού είναι δύο μήνες.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Το κρασί ωφελείται όταν σερβίρεται μεταξύ 16ºC και 18ºC.

Προτάσεις συνδυασμών
Εξαιρετικό με πλήρη γεύση τυριά, ειδικά μπλε τυριά όπως το Stilton ή το Roquefort. Είναι επίσης νόστιμο με επιδόρπια με σοκολάτα ή μούρα.

ΌΛΑ ΤΑ ΧΡΟΝΙΑ

Σημείωση:
Όλες οι χώρες εκτός ΕΕ πρέπει να καταβάλουν τέλος εξαγωγής ή τελωνειακής διακανονισμού από 70,00 €, πάντα προτού πραγματοποιηθεί η αποστολή.
Το κόστος αποστολής περιλαμβάνει ειδική ασφαλή συσκευασία.