Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1970-1980

Αυτή η συλλογή αποτελείται από δύο αυθεντικά vintage ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια από περίπου τη δεκαετία του 1970: ένα gyuto και ένα yanagiba. Και τα δύο μαχαίρια είναι παραδοσιακά κατασκευασμένα και φέρουν ιαπωνικές επιγραφές στη λεπίδα, που υποδηλώνει χειροτεχνική δεξιοτεχνία.

Το gyuto έχει συνολικό μήκος 35 εκ. και είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι σεφ, κατάλληλο για κρέας, ψάρι και λαχανικά. Το yanagiba, με συνολικό μήκος 30 εκ., έχει σχεδιαστεί για λεπτές, ακριβείς κοπές και παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για ψάρι και sashimi.

Και τα δύο μαχαίρια είναι αιχμηρά και βρίσκονται σε έντονη vintage κατάσταση.

Οι λαιμοί δείχνουν μια φυσική πατίνα και ελαφρά σημάδια χρήσης που ταιριάζουν με την ηλικία και τη χρήση. Τα ξύλινα χερούλια εφαρμόζουν καλά στο χέρι, με ορατή γήρανση που ενισχύει τον αυθεντικό χαρακτήρα.

Ένα όμορφο και λειτουργικό σετ για λάτρεις των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, συλλέκτες vintage μαγειρικών σκευών ή σεφ που εκτιμούν αυθεντικά ιαπωνικά εργαλεία κοπής.