Quinta do Crasto - 30 years old Tawny - Πόρτο - 1 Bottles (0.75L)

Quinta do Crasto 30 ετών Τάουνι Πορτ 1 x 0,75L
1 μπουκάλι
Port Wine

Οινοποιοί: Manuel Lobo & Cátia Barbeta.

Βραβεία/Συστάσεις
96 βαθμοί, Wine Spectator
Grand Gold, Διαγωνισμός Κρασιών Πορτογαλίας

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παλιά Αμπέλια - Μείγμα από το Πεδίο.

Οινοποίηση
Τα σταφύλια, που προέρχονται από παλαιά αμπέλια, μεταφέρονται στο οινοποιείο σε πλαστικά κουτιά και υποβάλλονται σε αυστηρή επιλογή κατά την άφιξη. Κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο, επιθεωρούνται αυστηρά σε ένα τραπέζι διαλογής. Τα σταφύλια με τους μίσχους τους θρυμματίζονται ελαφρά και μεταφέρονται σε ένα παραδοσιακό πέτρινο δοχείο («lagar»), όπου πατούνται με τα πόδια. Μετά από αυτό, προστίθεται το απόσταγμα σταφυλιών για να σταματήσει η ζύμωση και να ενισχυθεί το κρασί. Ωρίμανση σε δεξαμενές από πορτογαλική δρυ. Το Crasto 30 Year Old είναι ένα παλαιωμένο Tawny Port που έχει ωριμάσει σε πορτογαλικές δρύινες δεξαμενές για μέσο όρο 30 ετών.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ακτινοβόλο κεχριμπαρένιο χρώμα, με καστανές αποχρώσεις. Η μύτη προσφέρει μια αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και ένταση αρωμάτων, παρουσιάζοντας έναν συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων, καραμελωμένων σύκων, ψημένων αμυγδάλων και μαρμελάδας πορτοκαλιού με νότες μελιού και ευαίσθητες πινελιές μπαχαρικών και ιωδίου. Ο ουρανίσκος είναι συγκεντρωμένος και γεμάτος σώμα, με απαλό, φρέσκο υφή. Μακρά, επίμονη και εξαιρετικά πολύπλοκη επίγευση.

σερβίρισμα
Το Crasto 30 Year Old Tawny Porto πρέπει να σερβίρεται ελαφρώς δροσερό, μεταξύ 12 και 14ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ο Jorge Roquette ήρθε σε επαφή με την κοιλάδα Douro και το Quinta do Crasto το 1962. Εκείνη την εποχή, παντρεύτηκε τη Leonor Guedes de Almeida, της οποίας ο παππούς, ο Constantino de Almeida, ήταν ιδρυτής του διάσημου οίκου Constantino Port.
Από τότε, η Quinta do Crasto έχει γίνει το έργο ζωής του. Τα τελευταία πενήντα χρόνια τον έχουν φέρει τεράστια χαρά, αλλά όπως σε κάθε μεγάλη πάθος, και μεγάλες θυσίες.
Το 1994 άρχισαν να εμφιαλώνουν και να πωλούν τα δικά τους κρασιά Douro. Σύντομα μετά, άρχισαν να προωθούν τα κρασιά Porto από τα αποθέματα της Quinta, ξεκινώντας με το Vintage Port του 1978. Περίπου την ίδια εποχή, ο Jorge Roquette κατάφερε να μοιραστεί αυτό το πάθος με τα τρία του παιδιά – Miguel, Tomás και Rita – των οποίων η σκληρή δουλειά και η ενεργητική δέσμευση βοήθησαν τη Quinta do Crasto να αποκτήσει την εξέχουσα θέση της στον παγκόσμιο χάρτη του κρασιού.
Ξεκίνησαν επενδύοντας στα αμπέλια καθαυτά – το κεντρικό στοιχείο για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Σε ανταπόκριση στο αυξανόμενο παγκόσμιο ενδιαφέρον για τα κρασιά του Douro, αποφάσισαν να επενδύσουν ακόμη περισσότερο και αγόρασαν το Quinta da Cabreira στο Douro Superior (Άνω Douro), μια ιδιοκτησία 150 εκταρίων, όπου φυτεύτηκαν 114 εκτάρια αμπελώνων. Αργότερα, το 2006, απέκτησαν το Quinta do Querindelo, ενισχύοντας την ανταπόκρισή τους στις αυξανόμενες ανάγκες τους. Οι επενδύσεις συνεχίστηκαν με την ανακαίνιση του κελάριου βαρελιών και, πιο πρόσφατα, με την αναμόρφωση των οινοποιείων και των lagares. Προς το παρόν, η οικογένεια επενδύει ξανά στην αναβάθμιση ορισμένων αμπελώνων.
Οι οινοπαραγωγοί έχουν παίξει καθοριστικό ρόλο σε αυτό το δια βίου ταξίδι. Έχουν φέρει μαζί τους πολύ διαφορετικά υπόβαθρα, στυλ και δεξιότητες, συμβάλλοντας ανεκτίμητα στην παραγωγή των κρασιών τους.
Ήταν μια μεγάλη περιπέτεια για όλους τους εμπλεκόμενους, σημαδεμένη από πολλές μεγάλες νίκες. Ο Jorge Roquette είναι πεπεισμένος ότι πολλές νέες περιπέτειες βρίσκονται μπροστά και ότι θα φέρουν συνεχή επιτυχία στα κρασιά Quinta do Crasto. Αυτό είναι μόνο η αρχή.
Η πάθος συνεχίζεται...

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.