Warre's Otima - 10 years old Tawny - Ντουέρο - 6 Jennies (0.5L)

Warre's Otima 10 Χρόνια Παλιά Τάουνι Πορτ 6 x 0,50L
6 Μπουκάλια
Port Wine

Οινοποιός: Charles Symington.

Βραβεία/Συστάσεις
93 Βαθμοί, Robert Parker
93 Πόντοι, Wine Spectator
92 Βαθμοί, περιοδικό Wine & Spirits
92 Βαθμοί, Vinum Magazine
92 Πόντοι, Bob Campbell
91 Βαθμοί, Wine Enthusiast
18 Βαθμοί, Decanter
90 Πόντοι, Falstaff
89 Βαθμοί, Tom Cannavan
17 Βαθμοί, Καλή Επιλογή, Vinho Grandes Escolhas
17 Πόντοι, Ρεβίστα ντε Βίνιος
16,5 βαθμοί, Τζάνσις Ρόμπινσον
Χρυσό Μετάλλιο, Βραβεία Κρασιού Decanter World Wine Awards
Χρυσό Μετάλλιο, Berlin Wine Trophy

Είδη κρασιού: Παραδοσιακές ποικιλίες από την Περιοχή Douro.

Οινοποίηση
Το Warre’s OTIMA 10 Year Old υφίσταται ζύμωση με φυσική μαγιά σε θερμοκρασία μεταξύ 24 και 28ºC. Μόλις το μούστο ζυμωθεί στο επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας (συνήθως εντός 48 ωρών), πραγματοποιείται ενίσχυση με σταφίδα απόσταγμα σε ποσοστό 77% v/v (γενικά 80% μούστος / 20% απόσταγμα).
Οι παλαιωμένοι Tawny Ports είναι μίγματα υψηλής ποιότητας κρασιών που ωριμάζουν σε ξύλινα βαρέλια για μεγάλα χρονικά διαστήματα, σταδιακά χάνουν το βαθύ κόκκινο χρώμα της νεότητας και αποκτούν τις κεχριμπαρένιες-χρυσές αποχρώσεις Tawny, από τις οποίες προέρχεται το όνομά τους. Μετά από κάθε συγκομιδή στο Douro Valley, ο οινοποιός επιλέγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά με δυνατότητα μακροχρόνιας παλαίωσης στα οινοποιεία, γνωστά ως lodges, και τα σηματοδοτεί ώστε να γίνουν Old Tawny Port με ένδειξη ηλικίας. Η Warre’s προσφέρει δύο τέτοια κρασιά, τα Otima 10-Year-Old και Otima 20-Year-Old Tawnies. Καθώς τα κρασιά ωριμάζουν σε παλαιωμένα δρύινα βαρέλια των 600 λίτρων, δοκιμάζονται συνεχώς για να ελέγχουν την πρόοδό τους, και κατά τον καθορισμό του τελικού μίγματος για εμφιάλωση, ο master blender αντλεί από κρασιά πολλών συγκομιδών, τα οποία συνδυάζονται για να διατηρούν ένα συνεπές στυλ οίκου, που παραμένει αμετάβλητο με το χρόνο. Η ένδειξη ηλικίας στην ετικέτα αναφέρεται επομένως στη μέση ηλικία των συστατικών κρασιών. Η τέχνη του μίγματος, για να διασφαλίσει τη συνέπεια στην ποιότητα και το στυλ, αποτελεί μια εξαιρετική τέχνη, χτισμένη και τελειοποιημένη από γενιές εμπειρίας.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Πλούσιο καστανό χρώμα, με εξαιρετικό άρωμα ξηρών καρπών και νότες ώριμων φρούτων. Στο στόμα ελαφρύ και ευαίσθητο, όμορφα ισορροπημένο, με νότες αποξηραμένων φρούτων και μακρύ, κομψό τελείωμα.
Το Warre’s Otima 10 Year-Old-Tawny ισορροπεί τη γενναιοδωρία της φρέσκιας, νεανικής φρουτένιας γεύσης με την κομψότητα και την εκλεπτυσμένη γοητεία που προσδίδει μια δεκαετία σε παλαιωμένο ξύλο στα κρασιά. Το Port παρουσιάζει όγκο, συνδυάζοντας τον όγκο που οδηγείται από τη φρούτα με την ελκυστική απαλότητα και τη λεπτότητα της παλαίωσης σε ξύλο.

σερβίρισμα
Δεν χρειάζεται αποφύτευση. Το κρασί είναι έτοιμο για πόση όταν εμφιαλωθεί, αλλά θα διατηρήσει την ποιότητά του στη φιάλη. Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Υπέροχο με τυρί, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα μετά το γεύμα ή μόνο του. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 15ºC και 16ºC.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ιδρυμένη το 1670, η Warre’s είναι η πρώτη και παλαιότερη βρετανική εταιρεία λιμανιού που ιδρύθηκε στην Πορτογαλία. Μέχρι το τέλος του 18ου αιώνα, η Warre’s είχε γίνει μία από τις κορυφαίες εταιρείες λιμανιού, με την αποστολή 2.937 βαρελιών το 1791, το 10% του συνολικού που πωλήθηκε από 21 εταιρείες εκείνη τη χρονιά. Το όνομα Warre’s είναι συνώνυμο με την ιστορία των Βρετανών στο Πόρτο. Η Warre’s συνεχίζει να είναι διάσημη για τα Vintage Ports της, μια φήμη που ξεκίνησε με τα πολύ καλά Vintage της στα τέλη του 19ου και τις αρχές του 20ού αιώνα. Αυτή η κληρονομιά έχει διατηρηθεί μέχρι τον 21ο αιώνα με τα εξαιρετικά Vintage Ports του 2000, 2007, 2011 και 2016. Το Vintage Port του 2016 της Warre's βραβεύτηκε με την 14η θέση στα διακεκριμένα Top 100 Wines του The Wine Spectator το 2018, το υψηλότερο κατάταξη για πορτογαλικό κρασί. Σήμερα, η Warre's αντλεί τα σταφύλια της από το όμορφο Quinta da Cavadinha στην κοιλάδα Pinhão, καθώς και από τα Quinta do Retiro, Quinta da Telhada, Quinta do Alvito και Quinta das Netas. Το χαρακτηριστικό στυλ της Warre's είναι floral, φρέσκο και κομψό, αντανακλώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτών των αμπελώνων σε μεγαλύτερο υψόμετρο.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.