Sandeman - 10 years old Tawny, 30 years old Tawny - Ντουέρο - 2 Bottles (0.75L)

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.

Sandeman 30 ετών Tawny Port 1 x 0,75L
Sandeman 10 ετών Tawny Port 1 x 0,75L
2 Μπουκάλια
Port Wine

Περιγραφή
Όλα ξεκίνησαν το 1790, όταν ο 25χρονος γιος ενός εύπορου κατασκευαστή επίπλων από την Σκωτία ζήτησε δάνειο 300£ από τον πατέρα του, προκειμένου να ξεκινήσει ως έμπορος κρασιού στο Λονδίνο. Αυτό το φιλόδοξο νεαρό άτομο ήταν ο George Sandeman, ο ιδρυτής της Sandeman, ο οποίος τελικά δημιούργησε μια από τις κορυφαίες επιχειρήσεις Port και Sherry στον κόσμο. Από νωρίς, η Sandeman εξειδικεύτηκε σε αυτά τα δύο μεγάλα ιβηρικά ενισχυμένα κρασιά και, ακολουθώντας μια συνηθισμένη πρακτική εκείνης της εποχής, άρχισε να εμπορεύεται όχι από τα δικά της γραφεία, αλλά από το Tom’s Coffee House, στην Birchin Lane, στο Λονδίνο. Η επιχείρηση βασίστηκε στη «λέξη ενός κυρίου» και ο George σύντομα κέρδισε μια άψογη φήμη, χαρακτηριστικό της House of Sandeman μέχρι σήμερα.
Το 1877, μόλις ένα χρόνο μετά τη δημιουργία του πρώτου 'Trade Marks Registration Act' στην Αγγλία, το εμπορικό σήμα 'GSC George Sandeman & Co.' (στα βαρέλια Sandeman από το 1805) καταχωρίστηκε επίσημα, αποτελώντας ένα από τα παλαιότερα καταγεγραμμένα εμπορικά σήματα στον κόσμο που εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται.
Η Sandeman ανήκει από το 2002 στην Sogrape, μια κορυφαία οικογενειακή εταιρεία παραγωγής εκλεκτών κρασιών, ιδρυθείσα το 1942 στην Πορτογαλία και δραστηριοποιούμενη σε πέντε ηπείρους. Η Sandeman έχει επωφεληθεί από την τεχνογνωσία, τις επενδύσεις και το αποτύπωμά της, ιδιαίτερα στον Douro, όπου η Sogrape είναι ένας από τους κυριότερους ιδιοκτήτες γης και κορυφαίος παίκτης στη βιομηχανία. Τα πολλά βραβεία και διακρίσεις που έχουν λάβει τα Vintage Ports της Sandeman αντικατοπτρίζουν την εξαιρετική δουλειά που έχει γίνει τα τελευταία χρόνια.
Η Sandeman ήταν στην οικογενειακή ιδιοκτησία από το 1790 έως το 1952, όταν έγινε δημόσια εταιρεία, προτού η Seagram αναλάβει την ιδιοκτησία το 1980. Το 2000, όταν πουλήθηκε η επιχείρηση ποτών της Seagram, η Sandeman πέρασε σύντομα στην Pernod Ricard προτού αποκτηθεί από τη Sogrape το 2002.

Οινοποιός: Luis Sottomayor.

Sandeman 30 ετών Tawny Port 1 x 0,75L
Βραβεία/Συστάσεις
96 Βαθμοί, Κύπελλο & Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
96 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού & Πνευστών.
95 Βαθμοί, Wine Spectator
95 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Βραβεία Κρασιού Decanter World Wine Awards
94 Βαθμοί, Wine Enthusiast
94 Βαθμοί, Jamie Goode
93 Βαθμοί, Tom Cannavan
92 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Βραβεία Επιλογής Sommeliers
91 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Bartender Spirits Awards
90 Βαθμοί, περιοδικό Wine & Spirits
17,5 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas
17 Βαθμοί, Jancis Robinson
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Πρόκληση του Οίνου
Χρυσό Μετάλλιο, Τρόπαιο Κρασιού Πορτογαλίας

ΕΙΔΗ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

Οινοποίηση
Το Sandeman Porto Tawny 30 ετών παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο του Porto Wine. Οι επιλεγμένοι με το χέρι σταφύλι περνούν από διαδικασία απομάκρυνσης των κοτσάνων και πιέζονται πριν από τη ζύμωση, υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, με μακεραζόμενη φλούδα ώστε να εξαχθούν τα καλύτερα συστατικά. Η προσθήκη αλκοόλης κρασιού στη σωστή στιγμή δημιουργεί την ισορροπία μεταξύ σώματος και αρώματος του κρασιού. Αυτή η στιγμή επιλέγεται από τον οινοποιό μετά από αυστηρό έλεγχο των θερμοκρασιών και των πυκνοτήτων ζύμωσης, οι οποίες εξαρτώνται από την ποικιλία αμπέλου, το στάδιο ωρίμανσης και τη ζητούμενη τελική γλυκύτητα. Μετά τη συγκομιδή, τα κρασιά παραμένουν στον Ντόρο μέχρι την επόμενη άνοιξη, οπότε μεταφέρονται στη V.N. Gaia και εισέρχονται στα αιωνόβια καταλύματα της Sandeman για παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, σύμφωνα με το παραδοσιακό σύστημα ωρίμανσης του Porto Wine. Με τα χρόνια, τα εξαιρετικά κρασιά που επιλέγονται για αυτό το Sandeman Porto Tawny 30 ετών δοκιμάζονται και αναλύονται προσεκτικά, αφαιρούνται από τις εζούλες και πραγματοποιούνται όλες οι απαραίτητες διορθώσεις από τους δοκιμαστές. Το τελικό μίγμα προκύπτει από την αυστηρότερη επιλογή κρασιών, συνήθως ηλικίας 25 έως 40 ετών, που συνδυάζονται με δεξιοτεχνία και τέχνη ώστε να διατηρούν την μοναδική ταυτότητα, το στυλ και τη συνέπεια του Sandeman Porto Tawny 30 ετών.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Παλιοχρυσές κεχριμπαρένιες αποχρώσεις με έντονα αρώματα μελιού και μπαχαρικών, υπογραμμισμένα με βαθιές γεύσεις αποξηραμένων βερίκοκκων, φουντουκιών και βανίλιας, δημιουργώντας έναν πλούσιο αλλά και εκλεπτυσμένο συνδυασμό.

σερβίρισμα
Σερβίρετε δροσερό, για το τέλειο κλείσιμο ενός γεύματος, συνοδεύοντας καφέ και ένα καλό πούρο, μια κορυφαία στιγμή κάθε ημέρας. Ταιριάζει επίσης πολύ με ξηρούς καρπούς και πιο περίπλοκα γλυκά, καθώς και με έντονα τυριά. Το Sandeman Porto Tawny 30 Years Old είναι έτοιμο για πόση και δεν χρειάζεται αποφόρτιση, αλλά ωφελείται από αερισμό. Σερβίρετε στους 14ºC-16ºC. Μόλις ανοιχτό, θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 2-3 μηνών.

> Sandeman 10 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L
Βραβεία/Συστάσεις
96 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Decanter World Wine Awards
95 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
94 Βαθμοί, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού και Ποτών
91-92 Βαθμοί, Vert de Vin
91 Βαθμοί, Wine Spectator
91 Βαθμοί, Tom Cannavan
91 Πόντοι, Andreas Larsson - Γεύτηκε
90 Βαθμοί, Wine Enthusiast
17 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas
17 Πόντοι, Ρεβίστα ντε Βίνιος
16 βαθμοί, Jancis Robinson
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Berlin Wine Trophy
Χρυσό Μετάλλιο, Τρόπαιο Κρασιού Πορτογαλίας
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Πρόκληση του Οίνου

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca & Touriga Nacional.

Οινοποίηση
Το Sandeman Porto Tawny 10 ετών παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο του Porto Wine. Οι χειροδιαλεγμένοι σταφύλια υφίστανται απομάκρυνση των κοτσάνων και θραύση πριν από τη ζύμωση, υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, με μαρασμό φλοιού ώστε να εξαχθούν τα καλύτερα συστατικά. Η προσθήκη αλκοόλης κρασιού στη σωστή στιγμή δημιουργεί την ισορροπία μεταξύ σώματος και αρώματος του κρασιού. Αυτή η στιγμή επιλέγεται από τον οινοποιό μετά από αυστηρό έλεγχο των θερμοκρασιών και των πυκνοτήτων ζύμωσης, οι οποίες εξαρτώνται από την ποικιλία αμπέλου, το στάδιο ωρίμανσης και τη ζητούμενη τελική γλυκύτητα. Μετά τη συγκομιδή, τα κρασιά παραμένουν στη Douro μέχρι την επόμενη άνοιξη, οπότε μεταφέρονται στη V.N. Gaia και εισέρχονται στα αιωνόβια καταλύματα της Sandeman για παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, σύμφωνα με το παραδοσιακό σύστημα ωρίμανσης του Porto Wine. Με τα χρόνια, τα κρασιά που επιλέγονται για αυτό το Sandeman Porto Tawny 10 ετών δοκιμάζονται και αναλύονται προσεκτικά, απομακρύνονται από τις λεπτές καταθέσεις και πραγματοποιούνται όλες οι απαραίτητες διορθώσεις από τους δοκιμαστές. Το τελικό μίγμα προκύπτει από μια επιλογή κρασιών ηλικίας 9 έως 12 ετών, σχεδιασμένη να διατηρεί τη συνέπεια και το χαρακτήρα αυτού του Sandeman Porto Tawny 10 ετών.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ο έντονος κόκκινος καστανός χρωματισμός με αποχρώσεις από τούβλο, χαρακτηριστικός αυτού του στιλ παλαιωμένου αλλά νεανικού κρασιού, προαναγγέλλει το κομψό και πολύπλοκο άρωμα, που συνδυάζει ώριμα φρούτα, μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς, με νότες βανίλιας και σταφίδας. Στο στόμα, το Sandeman Porto Tawny 10 Years Old είναι ένα πολύ γευστικό κρασί, γεμάτο και ελκυστικό, με επίμονο τελείωμα.

σερβίρισμα
Το Sandeman Porto Tawny 10 Years Old είναι νόστιμο όταν σερβίρεται ελαφρώς δροσερό μόνο του και αποτελεί μια εκπληκτική συνοδεία σε πλούσια ορεκτικά ή δυνατό μπλε τυρί. Είναι επίσης ιδανικό με πλούσια επιδόρπια, από tarte tatin, κρέμες, παγωτά, πουτίγες με σύκα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Το Sandeman Porto Tawny 10 Years Old είναι έτοιμο για πόση και δεν χρειάζεται αποφόρτιση, αλλά ωφελείται από αερισμό. Μόλις ανοιχτεί, πρέπει να καταναλωθεί εντός 2-3 μηνών. Σερβίρετε στους 12°C-16°C.