2002 Il Caberlot - #804 - Τοσκάνη DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

Διεθνής δημοπρασία μεγάλων μπουκαλιών Super Tuscan - Χωρίς ελάχιστη τιμή!
Με τεράστια τιμή, η OHMS Connoisseurs Choice παρουσιάζει αυτήν την εξαιρετικά σπάνια και βαθύτατα σημαντική προσφορά για τη Δημοπρασία Κρασιού της Πρωτοχρονιάς της Catawiki. Φέρνουμε στην αγορά ένα υπέροχο μαγκνούμ με αριθμό #804 από το 2002 Il Caberlot από το Podere Il Carnasciale. Δεν πρόκειται απλώς για ένα μαγκνούμ καλού κρασιού· είναι μια βαθιά μαρτυρία της οινολογικής καινοτομίας και το αποκορύφωμα της Τοσκάνικης οινοποιίας.

Η Κληρονομιά του Il Caberlot: Ένας Πρωτοπόρος του Κινήματος της Υπερτοσκάνης
Το Podere Il Carnasciale είναι μια ιδιοκτησία με μοναδική διακριτικότητα, μια επαναστατική οινοποιία 'υψηλής ραπτικής' που βρίσκεται στις απομακρυσμένες πλαγιές των βουνών Valdarno. Η φήμη της βασίζεται αποκλειστικά στην καλλιέργεια και την οινοποίηση ενός μοναδικού, μυστηριώδους σταφυλιού: Caberlot. Αυτή η ποικιλία είναι μια φυσική, αυθόρμητη διασταύρωση του Cabernet Franc και του Merlot, μια γενετική ανωμαλία που ανακαλύφθηκε τη δεκαετία του 1960 και καλλιεργείται αποκλειστικά σε αυτήν την ιδιοκτησία.

Στην παράδοση των μεγάλων Super Tuscans - εκείνων των τολμηρών κρασιών που αψήφησαν τις συμβάσεις και επαναπροσδιόρισαν το τοπίο της ιταλικής οινολογίας - το Il Caberlot αποτελεί ένα σύγχρονο αριστούργημα. Ενώ οι πρωτοπόροι του κινήματος συνδύασαν διεθνείς ποικιλίες, το Il Carnasciale ακολούθησε μια μοναδική πορεία, τελειοποιώντας ένα μόνο, αταξινόμητο σταφύλι για να δημιουργήσει ένα κρασί απαράμιλλου χαρακτήρα και πολυπλοκότητας. Αυτή η ακλόνητη δέσμευση σε μια πραγματικά μοναδική έκφραση terroir έχει εδραιώσει τη θέση του Il Caberlot ως ένα cult κρασί παγκόσμιας φήμης, περιζήτητο από απαιτητικούς συλλέκτες και γνώστες.

Ακριβής κατασκευή: Από τον αμπελώνα στο Magnum
Η φιλοσοφία της οινοποίησης στο Podere Il Carnasciale βασίζεται στην εξαιρετική αφοσίωση και την ελάχιστη παρέμβαση, μια μπουτίκ προσέγγιση που αποδίδει κρασιά με εξαιρετικό βάθος και φινέτσα. Η εργασία στον αμπελώνα γίνεται εξ ολοκλήρου με το χέρι, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων, ζιζανιοκτόνων ή φυτοφαρμάκων. Τα σταφύλια συλλέγονται χειροκίνητα και ταξινομούνται στον αμπελώνα με το σύνθημα «αυτό που δεν θα βάλετε στο στόμα σας δεν μπαίνει στο κρασί». Ο καρπός ζυμώνεται αυθόρμητα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, διατηρώντας την καθαρότητα του σταφυλιού Caberlot.

Το κρασί στη συνέχεια υφίσταται μετατροπή σε γαλακτικό και παλαιώνει για 22 μήνες σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια γαλλικής δρυός, συνήθως 50-60% καινούρια. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του Il Caberlot είναι η αποκλειστική πολιτική εμφιάλωσής του: εμφιαλώνεται μόνο σε magnum (1,5L) ή μεγαλύτερα formats. Αυτή η επιλογή είναι συνειδητή, καθώς το μεγαλύτερο μέγεθος μπουκαλιού επιτρέπει στο κρασί να ωριμάζει με χάρη και πολυπλοκότητα που απλά δεν συγκρίνεται με τα κανονικά formats, διασφαλίζοντας τη μακροζωία και την εκφραστική του δύναμη. Αυτή η περιορισμένη εμφιάλωση, από μια πολύ μικρή παραγωγή περίπου 3.000 magnums ετησίως, υπογραμμίζει τη σπάνια φύση του κρασιού.

Το 2002 Ετικέτα: Ένας θρίαμβος του Terroir
Ο εσοδείας του 2002 στην Τοσκάνη ήταν γνωστό ότι ήταν ιδιαίτερα απαιτητικός, χαρακτηριζόμενος από μια δροσερή και βρεγμένη περίοδο ανάπτυξης. Ωστόσο, σε τέτοιες εσοδείες φαίνεται η πραγματική ευφυΐα ενός εξαιρετικού οινοποιού. Στο Podere Il Carnasciale, όπου η σχολαστική βιολογική αμπελουργία και μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης κυριαρχούν, το 2002 Il Caberlot αποτελεί μαρτυρία για την ανθεκτικότητα του terroir του. Πρόκειται για ένα κρασί που αναδεικνύει δομή, κομψότητα και μια διακριτική αρωματική πολυπλοκότητα, παρά την υπερβολική συγκέντρωση φρούτων. Ο κριτικός κρασιού Vinous απένειμε στη συγκεκριμένη εσοδεία 90 βαθμούς, σημειώνοντας τη λεπτή, εστιασμένη δομή της και τις νότες από βότανα, καπνό και μενθόλη, με μια κομψή έκφραση ώριμων φρούτων.

Η περίοδος κατανάλωσης για αυτήν την ώριμη ομορφιά είναι επί του παρόντος ανοιχτή, και βρίσκεται στην ακμή της, προσφέροντας μια σύνθετη και εξελιγμένη εμπειρία.

Το Όνειρο ενός Συλλέκτη: Κατάσταση, Σπάνια και Αποκλειστικότητα
Κάθε μπουκάλι Il Caberlot είναι ένα έργο τέχνης, και αυτή η συλλογή δεν αποτελεί εξαίρεση. Με μόνο τους καλύτερους δρύινους βαρέλια από μια αυστηρή διαδικασία επιλογής να περνούν, κάθε magnum αριθμείται χειρογράφως από τη μητέρα της κτήσης, Bettina Rogosky. Το magnum που προσφέρεται εδώ είναι ο αριθμός 804, αντιπροσωπεύοντας μια πραγματικά ιδιαίτερη και συνεχόμενη σειρά από αυτήν την αποκλειστική εμφιάλωση.

Η κατάσταση αυτής της προσφοράς είναι άψογη. Το μπουκάλι παρουσιάζει τέλεια άθικτες ετικέτες και κάψουλα, με υψηλό επίπεδο πλήρωσης που πιστοποιεί άψογες συνθήκες αποθήκευσης. Τα κρασιά παραδόθηκαν απευθείας από το Estate στη κάβα μας τον Μάιο του 2006 και έχουν αποθηκευτεί στην επαγγελματική μας κάβα, ελεγχόμενη ως προς την υγρασία και τη θερμοκρασία, πληρώντας τα πιο αυστηρά πρότυπα OHMS. Αυτή είναι μια σπάνια ευκαιρία να αποκτήσετε ένα magnum από αυτό το εμβληματικό κρασί, σε μια παρουσίαση που αντανακλά την θρυλική του θέση.

Αυτή η παρτίδα αντιπροσωπεύει τη συμβολή ενός θρυλικού οινοποιείου, ενός μοναδικού σταφυλιού και μιας σοδειάς που αποκαλύπτει την αληθινή της καταγωγή μέσα στο πέρασμα του χρόνου. Για τον συλλέκτη που αναζητά σπανιότητα, ιστορία και ασυμβίβαστη ποιότητα, αυτή είναι μια απόκτηση ζωής. Υποβάλετε προσφορά τώρα για να εξασφαλίσετε το δικό σας κομμάτι της κληρονομιάς του Il Caberlot.

Αποστολή και παρουσίαση
Αποστέλλουμε αποκλειστικά σε ασφαλισμένα, επαγγελματικά συσκευασμένα δέματα. ΕΕ με DPD, υπόλοιπη Ευρώπη με EMS, υπερπόντια με EMS, CeskaPosta ή DHL. Κάθε magnum τυλίγεται σε προστατευτικό χαρτί OHMS, στη συνέχεια σε φούσκα, και σε χαρτόνι μεταφορικής προστασίας.

Δ εγγυόμαστε ότι όλα τα μπουκάλια, ετικέτες και επίπεδα πλήρωσης πληρούν ή υπερβαίνουν την ποιότητα που εμφανίζεται στις φωτογραφίες.
Τα κρασιά μας είναι προσεκτικά συσκευασμένα για ασφαλή μεταφορά, και κάθε αποστολή είναι πλήρως ασφαλισμένη για την ηρεμία σας.

Είμαστε υπερήφανοι για την ανθεκτική, ασφαλή συσκευασία μας, που διασφαλίζει ότι το κρασί σας θα φτάσει σε άριστη κατάσταση. Για εμπιστοσύνη στην υπηρεσία μας, παρακαλούμε ελέγξτε τα σχόλια και τις αναφορές στο προφίλ μας στο Catawiki.