Jules Gouffé - Le Livre de Cuisine - 1867

Ένας τόμος. Πρώτη έκδοση 1867.

25 πλάκες χρωμολιθογραφίας. 161 ξυλογραφίες βινιέτας.

Το έργο θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά και
Πιο ζητούμενα, αν και λόγω των διαφορετικών υλικών που απαιτούνται σε
οι συνταγές, περισσότερο κατάλληλες για μεγάλα εστιατόρια παρά
στο κανονικό νοικοκυριό [Αρ. Καταλόγου: Reg. 106 /15].

Αρχικό βιβλίο με ράχη από κόκκινο μαρόκο και ύφασμα, με εγχάρακτη αποτύπωση χωρίς μελάνι.
Χρυσωμένος τίτλος.
Επιχρυσωμένα διακοσμητικά πάνελ.
Μαρμαρωμένα εσωτερικά φύλλα.
Σποραδική εμφάνιση αλεπούς/κηλίδες.
[4], xi, [1], 826 σελίδες.
Χρωμολιθογραφία προμετωπίδας με μεμβράνη προστασίας.
24 πλάκες χρωμολιθογραφίας με υφασμάτινα διαχωριστικά.
Ξυλογραφίες εντός κειμένου.

Σπάνια πρώτη έκδοση από τα ομορφότερα
και αξιότιμα βιβλία γαστρονομίας του ενενηκοστού αιώνα
Αιώνας, ένα πραγματικό αριστούργημα του Gouffé. Είναι μια συλλογή
χιλιάδες συνταγές, καλύπτοντας όλα τα είδη πιάτων,
Από ορεκτικά μέχρι γλυκά, τα οποία ο ίδιος ο Gouffé
διευρύνθηκε στα επόμενα έργα του ["Le livre de
"Ζαχαροπλαστείο", "το βιβλίο των κονσερβών", "το βιβλίο των
«Σούπες και Ποτάτζ» Gouffé [Paris 1809-Neully]
sur Seine, 1877], ένας διάσημος γαστρονόμος, άρχισε το δικό του
καριέρα μαζί με τον πατέρα του στο ζαχαροπλαστείο του Παρισιού.
Rue Neuve St. Merri, τότε μετακόμισε στην Αυστρία
Υπηρέτησε στην πρεσβεία ως μαθητής του Αντόνιν Καρεμέ. Στη συνέχεια εγκαταστάθηκε
στη Rue du Faubourg St. Honoré το 1840 και κάτω από
η συμβουλή του Dumas, πατέρα του Baron de Brisse,
έγινε "Chef de bouche" στο Jockey Club. Αυτός
επίσης κέρδισε το επίθετο "Απόστολος της κουζίνας".
"διακοσμητικό" και "Καρέμ του Δευτέρου Αυτοκρατορικού Καθεστώτος" και
το γαστρονομικό του έργο, κατά τα λόγια του Βάις, «Eine»
Γεφύρι ανάμεσα στον Careme και τον Escoffier
]Careme και Escoffier], [Bitting, 195 Vicarie, σελ. 417].

Αποστολή και ασφάλιση [ευθύνη μεταφορέα] με συστημένη αποστολή μέσω UPS.