Μαχαίρι κουζίνας - Kiritsuke - Σετ Μαχαιριών Deba & Kiritsuke Ιαπωνικά, Τελειωμένα στο Χέρι - Οκταγωνική σταθεροποιημένη ρητίνη χειρολαβή (Κόκκινο μαρμάρισμα) - Ασία

Αυτή είναι μια εκλεπτυσμένη ζεύξη δύο χειροποίητων μαχαιριών σε ιαπωνικού στυλ φινιρισμένων στο χέρι, σχεδιασμένων για μάγειρες που εκτιμούν την ακρίβεια, την ισορροπία και μια διακριτική τέχνη. Το σετ αυτό συνδυάζει την παραδοσιακή γεωμετρία της λάμας με μια εντυπωσιακή μοντέρνα αισθητική, καθιστώντας το εξίσου κατάλληλο για επαγγελματική κουζίνα ή για τη συλλογή ενός σοβαρού οικιακού μάγειρα.

Τέχνη της Λεπίδας

Και τα δύο μαχαίρια διαθέτουν μακριές, καθαρές γραμμές λάμας εμπνευσμένες από κλασικά ιαπωνικά προφίλ. Το ατσάλι είναι προσεκτικά γυαλισμένο για να επιτευχθεί μια εξαιρετικά κοφτερή κόψη, προσφέροντας κοπές χωρίς προσπάθεια σε ψάρια, λαχανικά και κρέατα. Η σατινέ επιφάνεια τονίζει τη γεωμετρία της λάμας, ενώ μειώνει την αντίσταση κατά το κόψι, επιτρέποντας ομαλό, ελεγχόμενο χειρισμό με κάθε κίνηση.

Το μεγαλύτερο μαχαίρι ακολουθεί προφίλ εμπνευσμένο από Deba και Kiritsuke, πολύτιμο για την ευελιξία και την ακρίβεια. Διακρίνεται σε λεπτές φέτες, κοπές με ώθηση και λεπτομελή εργασία σε λεπτομέρειες, καθιστώντας το ένα πραγματικό πολυχρηστικό εργαλείο για προχωρημένους χρήστες.
Το μικρότερο μαχαίρι λειτουργεί ως λάμα Deba & Kiritsuke, ιδανικό για την περιποίηση, τον ξεφλουδισμό, τον διαχωρισμό σε μερίδες και την λεπτομερή προετοιμασία όπου ο έλεγχος είναι απαραίτητος.

Οι κομψές ενδείξεις με kanji σε κάθε λάμα προσθέτουν μια παραδοσιακή νότα, αντικατοπτρίζοντας τη φιλοσοφία της δεξιοτεχνίας και της κοφτερότητας που βρίσκεται στην καρδιά της ιαπωνικής κουλτούρας των μαχαιριών.

Σχεδίαση λαβής

Οι οκταγωνικές χειρολαβές σε στυλ wa έχουν κατασκευαστεί για άνεση και ισορροπία. Τελειωμένες σε απαλό τόνο ελεφαντόδοντου με έντονο κόκκινο μάρμαρο, κάθε χειρολαβή είναι οπτικά μοναδική—κανένα σχέδιο δεν είναι ακριβώς ίδιο. Ένα σκούρο φερούλ παρέχει αντίθεση και αντοχή, ενώ το πολύπλευρο σχήμα εξασφαλίζει σταθερό κράτημα σε πολλές θέσεις χεριού.

Απόδοση και Ισορροπία

Εξαιρετική διατήρηση της ακμής και οξύτητα

Ισορροπημένο βάρος για προετοιμασία χωρίς κόπωση

Λεπτή, ακριβής γεωμετρία της λεπίδας για καθαρές τομές

Σχεδιασμένο για αριστερόχειρες και δεξιόχειρες χρήστες.

Το σετ περιλαμβάνει:

Kiritsuke Knife – Ακρίβεια στην κοπή και πολυλειτουργική απόδοση

Μαχαίρι Deba – Εργασία σε λεπτομερείς λεπτομέρειες και καθημερινή προετοιμασία

Ιδανικό για :

Επαγγελματίες σεφ

Συλλέκτες μαχαιριών

Οι λάτρεις των ιαπωνικών μαχαιριών

Σοβαροί οικιακοί μάγειρες που αναζητούν premium εργαλεία

Μήκη όλων των μαχαιριών

15 ίντσες
δεύτερο : 14 ίντσες


Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής.