Dassai - Umeshu 23 Plum Liqueur Limited Edition - 72cl

Dassai Umeshu αποτελεί ένα σπάνιο και αποκλειστικό δείγμα του ιαπωνικού ποτού από δαμάσκηνο, φτιαγμένου από τα δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται στο Nanko, Wakayama Prefecture, και Dassai 23. Μόλις 4000 φιάλες έχουν παραχθεί κάθε χρόνο.

Μια εξαιρετικά σπάνια λιχουδιά από τον μεγαλύτερο παραγωγό σακέ στον κόσμο. Μόνο περίπου 12–24 μπουκάλια της περιορισμένης έκδοσης Dassai 23 Umeshu Plum Liqueur εξάγονταν κάθε χρόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Dassai 23 Umeshu Plum Liqueur είναι η πιο αποκλειστική έκφραση του αγαπημένου ιαπωνικού ποτού δαμάσκηνου. Για να το δημιουργήσουν, η Dassai συνεργάστηκε με την Umeshu Research Group, μια παθιασμένη ομάδα που προωθεί την αρχαία ιαπωνική κουλτούρα δαμάσκηνου σε όλο τον κόσμο. Περιέχει μόλις τρία συστατικά… Το πρώτο είναι τα δαμάσκηνα υψηλότερης ποιότητας που καλλιεργούνται στο Nanko,
Νομός Γιάκαμα. Ο νομός Γιάκαμα είναι γνωστός ως «Το Βασίλειο των Φρούτων» διότι παράγει τα καλύτερα φρούτα σε ολόκληρη την Ιαπωνία.

Ο κόσμος έρχεται από ολόκληρη τη χώρα για να δει την άφιξη των ανθών την άνοιξη. Οι περισσότεροι παραγωγοί χρησιμοποιούν τα πράσινα Nanko Ume (ιαπωνικά δαμάσκηνα) για την παρασκευή του umeshu, αλλά η Dassai επέλεξε ώριμα δαμάσκηνά, δίνοντας στην εκδοχή τους μια υπέροχη ροζ απόχρωση. Αυτά τα δαμάσκηνά βυθίζονται στο δεύτερο συστατικό - το παγκοσμίως διάσημο Dassai 23 Junmai Daiginjo Sake. Αυτό το εξαιρετικό sake είναι εξαιρετικά σπάνιο γιατί αφαιρείται το 77% κάθε κόκκου ρυζιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Αυτή η αυστηρή και με δεξιοτεχνία εκτελούμενη επεξεργασία έκχυσης αποκαλύπτει όλες τις γλυκές φρουτώδεις νότες που συχνά μπορούν να καλυφθούν από ορισμένες από τις πιο ουμάμι και ιδιαίτερες νότες ενός λιγότερο εκλεπτυσμένου ρυζιού.

Το αποτέλεσμα είναι ένα σακέ με βελούδινη υφή και αιθέριο χαρακτήρα, με ευγενικά floral αρώματα που θυμίζουν μέλι, πεπόνι, ροδάκινο, αχλάδι σορμπέ, αποξηραμένο ανανά και καραμελωμένο κάστανο. Φανταστείτε λοιπόν την πολυπλοκότητα όταν πάνω του τοποθετούνται ώριμα ιαπωνικά δαμάσκηνα. Το τελικό συστατικό είναι η ζάχαρη για να εξισορροπεί τη γλυκύτητα. Δεν υπάρχουν γευστικά ενισχυτικά, χρωστικές ή άλλες προσθήκες. Μερικές φορές θα προτείναμε να αναμειγνύεται το umeshu με ανθρακούχο κρασί, σόδα ή τόνικ για ένα δροσιστικό, καλοκαιρινό ποτό. Ωστόσο, αυτό είναι πολύ ξεχωριστό για να αραιωθεί. Πιείτε το σκέτο και καλά παγωμένο, ίσως με λίγο πάγο, και απολαύστε την τελειότητα του Dassai. Το Dassai παρασκευάζεται από την Asahi Shuzo, που βρίσκεται στην περιφέρεια Yamaguchi, στο νοτιοδυτικά της Ιαπωνίας.

Το όνομα σημαίνει «φεστιβάλ βίδρας», καθώς οι βίδρες του τοπικού ποταμού φάνηκε να ξανοίγουν τα ψάρια που είχαν πιάσει σαν να έκαναν πάρτι. Το μότο της ζυθοποιίας είναι εξίσου γλυκό με το όνομά τους: «δεν υπάρχει κανένας λόγος να παρασκευάζουμε σάκε αν δεν είναι υπερ-nόστιμο».

Διόλου, παράγουν μόνο σάκε супер premium επιπέδου Junmai Daiginjo, την πιο λεπτή κατηγορία σάκε που υπάρχει. Χρησιμοποιώντας μόνο το καλύτερο Yamada Nishiki (που θεωρείται ο βασιλιάς του ρυζιού για σακέ) φινερισμένο σε απίστευτα επίπεδα, τα όμορφα κατασκευασμένα σακέ της Dassai κερδίζουν τακτικά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς. Είναι για το σάκε ό,τι οι First Growths είναι για τον κόσμο του εκλεκτού κρασιού.

£34.72 ανά 100.00ml

Κάθε αγοραστής αναλαμβάνει την ευθύνη για τυχόν εφαρμοστέους δασμούς και φόρους που επιβάλλονται από την τοπική σας τελωνειακή υπηρεσία.
Όλα τα εμπορεύματα δεν είναι μόνο μη επιστρέψιμα αλλά και μη επιστρέψιμα χρήματα μόλις αποσταλούν.
Παρακαλώ, εξετάστε προσεκτικά και με προσοχή όλες τις συνημμένες εικόνες και λεπτομέρειες πριν υποβάλετε την προσφορά.
* Με βάση το ζήτημα της τελωνειακής διεκπεραίωσης και του τοπικού συστήματος παράδοσης ταχυδρομείου, δεν στείλαμε σε Ισραήλ, Πορτογαλία και Ιταλία.