2000 Armando Parusso Riserva Mariondino & 2007 Bussia - Μπαρόλο DOCG - 2 Bottles (0.75L)

Οι 2000 Armando Parusso Barolo Riserva Mariondino DOCG και ο 2007 Barolo Bussia DOCG είναι δύο διακεκριμένα Baroli από την περιοχή Langhe του Πιεμόντε, που δείχνουν το εύρος της έκφρασης της Nebbiolo μέσα από terroirs και εσοδειές. Η Mariondino Riserva από τον Parusso προέρχεται από το Mariondino cru του Castiglione Falletto, όπου τα σταφύλια Nebbiolo φροντίζονται για να αποδώσουν κρασιά με αξιοσημείωτο βάθος και δομή ικανή να ωριμάσει. Μετά από εκτεταμένη ωρίμανση, η Riserva του 2000 συνήθως εμφανίζει ώρινες νότες από δέρμα, αποξηραμένα κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά, τρούφα και γη, με λεπτές ταννίνες και ένα μακρύ, κομψό τελείωμα — μαρτυρία δεκαετιών εξέλιξης στη φιάλη.
Αντιθέτως, το Barolo Bussia DOCG του 2007 προέρχεται από το Bussia cru στο Monforte d’Alba, έναν τόπο που γιορτάζεται για τα ισχυρά και συμπυκνωμένα Baroli με σταθερές τανίνες και στρωτή πολυπλοκότητα. Με σχεδόν δύο δεκαετίες, ένα 2007 Bussia ισορροπεί ώριμα φρούτα, αποξηραμένα βότανα, καπνό και νύξεις από δάσος, διατηρώντας μια δομή που εξακολουθεί να κρατά.
Και τα δύο κρασιά αντικατοπτρίζουν τα ξεχωριστά terroirs από ένα μόνο σημείο, την παραδοσιακή ωρίμανση και το δυναμικό παλαίωσης του εκλεκτού Barolo, καθιστώντας τα εξαιρετικά παραδείγματα παλαιωμένου Nebbiolo — ιδανικά για pairing με πλούσια κρέατα μαγειρεμένα σε σιγοβράσιμο, κυνήγι, πιάτα με τρούφα και παλαίωμένα τυριά.