Justino's 10 Years Old Verdelho - Μαδέρα - 3 Bottles (0.75L)

Justino's Verdelho Madeira, 10 ετών, 3 × 0,75 L
3 Μπουκάλια
Κρασί Μαδέιρα

Οινοποιοί: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Βραβεία/Συστάσεις
93 Πόντοι, Βραβεία Decanter World Wine
92 Βαθμοί, Vinum Magazine
16,5 βαθμοί, Τζάνσις Ρόμπινσον
Χρυσό Μετάλλιο, TEXSOM International Wine Awards
Χρυσό Μετάλλιο, Τρόπαιο Κρασιού Πορτογαλίας
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνων Bacchus

ΕΙΔΗ ΟΙΝΟΥ: Verdelho (100%).

Οινοποίηση
Πλήρης συντριβή, θραύση και πάτημα. Οινοποίηση σε ανοιχτό στόμιο. Ζυμωμένο εξ ολοκλήρου σε δεξαμενή ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία και χρόνους άντλησης. Διακοπή της ζύμωσης με προσθήκη ουδέτερου αλκοόλ οίνου (96°). Ενίσχυση μετά από 6–7 ημέρες ζύμωσης για να επιτευχθεί η επιθυμητή περιεκτικότητα ζάχαρης. Οινοποίηση σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Παλαίωση με το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα δαια βαρέλια διαφόρων χωρητικοτήτων. Δημιουργία παρτίδας, διαύγαση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Έλκυστικό και λαμπερό χρυσό χρώμα με εξελισσόμενους τόνους. Πολύ λεπτή, φρουτώδης και με ορισμένες ανθικές νότες. Μακρύς, ξηρός επίλογος με νότες μελιού και φλούδας πορτοκαλιού.

σερβίρισμα
Δεν απαιτείται μεταγγίστρωση. Με εμφανή οξύτητα, σερβιρισμένο ελαφρώς δροσερό, είναι εξαιρετικό ως απεριτίφ. Ταιριάζει με ελαφριές σούπες και κονσομέ, ζαμπόν Σεράνo, καπνιστό θηράμα, μανιτάρια τη μαγειρευμένα με σκόρδο, πατέ και αποξηραμένα φρούτα όπως αμύγδαλα και καρύδια.

ΙΣΤΟΡΙΑ
"Justino’s Madeira Wines, S.A." ιδρύθηκε ως περιορισμένη εταιρεία περιορισμένης ευθύνης το 1953, αν και υπήρχε από το 1870 στη Μαδέιρα ως ιδιωτική οικογενειακή εταιρεία, όταν γνωρίζονταν ως "Justino Henriques". Αυτό την καθιστά έναν από τους αρχαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς Μαδέιρα κρασιού, διεθνώς γνωστό για την ποιότητα των κρασιών της. Το 1993, έγινε διεθνοποιημένη, δημιουργώντας συνεργασία με έναν από τους μεγαλύτερους γαλλικούς ομίλους διανομής οίνου και αποσταγμάτων – C.O.F.E.E.P, επίσης γνωστός ως La Martiniquaise – χτίζοντας ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παραγωγής, ιδίως τη διαδικασία οινοποίησης, παραγωγής και ωρίμανσης. Αυτό το μεγάλο, μοντέρνο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει παραδοσιακές μεθόδους με την πλέον εξελιγμένη διαθέσιμη τεχνολογία. Σήμερα, Justino’s Madeira φιλοξενεί ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα Μαδέιρα κρασιού στο νησί, συμπεριλαμβανομένων οίνων υψηλής ποιότητας παλαιωμένων σε δρύινα βαρέλια, τα οποία επιτρέπουν στην εταιρεία να καλύψει τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών και επιλεκτικών καταναλωτών. Με τα χρόνια, Justino’s Madeira Wines, S.A. έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς Μαδέιρα κρασιού χάρη στην αναγνωρισμένη ποιότητα των οίνων της και στη σημαντική αύξηση της παραγωγικής της ικανότητας.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.