Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1960-1970

Αυτό το vintage ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας yanagiba αποπνέει απόλυτη απλότητα και παραδοσιακή τεχνική. Με τη μακριά, στενή λεπίδα του, αυτό το είδος μαχαιριού έχει σχεδιαστεί για εκλεπτισμένο κόψιμο όπως ψάρι και σασίμι, όπου εργάζεσαι με μια ενιαία ομαλή κίνηση — ακριβώς σε αυτό φημίζεται η yanagiba.

Η λάμα εμφανίζει μια όμορφη, φυσική πατίνα με ορατά ίχνη χρήσης που ταιριάζουν τέλεια με την ηλικία. Αυτό δίνει στο μαχαίρι μια έντονη, περασμένη από χρόνια εμφάνιση και πολύ χαρακτήρα. Το μαχαίρι είναι κοφτερό, αλλά η κόψη δεν είναι τέλεια, κάτι που βρίσκεται πλήρως σε συμφωνία με την κατάσταση vintage του.

Το ξύλινο χερούλι βρίσκεται άνετα στο χέρι και τονίζεται από έναν χαλκό δακτύλιο, δίνοντας μια ζεστή, χειροποίητη όψη. Η ισορροπία είναι λιτή και λειτουργική — τυπικό ιαπωνικό εργαλείο, φτιαγμένο για να δουλεύει.

Με συνολικό μήκος περίπου 38 εκ. είναι ένα ευρύ και κομψό μαχαίρι, ιδανικό για τους λάτρεις των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, τους συλλέκτες ή τους ερασιτέχνες σεφ που αγαπούν αυθεντικά εργαλεία με ιστορία.

Ένα ειλικρινές vintage κομμάτι με ψυχή — τέλειο ως μαγειρικό μαχαίρι, συλλεκτικό κομμάτι ή στυλάτο διακοσμητικό σημείο σε μια κουζίνα με προσωπικότητα.