Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1990-2000

Αυτό το αυθεντικό vintage ιαπωνικό μαχαίρι honesuki είναι ένα κλασικό μαχαίρι αποκοπής οστών, ειδικά σχεδιασμένο για ακριβή εργασία σε πουλερικά και μικρότερα τεμάχια κρέατος. Με την στιβαρή αιχμή του, την ευθεία κοπή και το συμπαγές του σχήμα, αυτός ο τύπος μαχαιριού προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο και δύναμη, ακριβώς γι’ αυτά για τα οποία το honesuki είναι γνωστό στην Ιαπωνία.

Το λάμα φέρει αυθεντικές ιαπωνικές επιγραφές και εμφανίζει όμορφα ίχνη χρήσης που ταιριάζουν στην ηλικία του. Το ατσάλι παραμένει ακόμη κοφτερό και καλά χρησιμοποιήσιμο, παρόλο που παραμένει ένα ειλικρινές vintage αντίτυπο: ελαφριά πατίνα, γραμμές ακονίσματος και μικρές ανομοιομορφίες ανήκουν σε αυτό και δίνουν στο μαχαίρι ακριβώς τον χαρακτήρα του.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο με πείρους από μπρούτζο και βρίσκεται άνετα στο χέρι. Όλα φαίνονται σταθερά, με την τυπική ισορροπία των παλαιότερων ιαπωνικών μαχαιριών που προορίζονταν για καθημερινή επαγγελματική χρήση.
Συνολικό μήκος: περίπου 24 cm.

Αυτό το μαχαίρι είναι ιδανικό για τον οικιακό μάγειρα που ψάχνει κάτι ξεχωριστό, για τους λάτρεις του ιαπωνικού χάλυβα, ή ως ένα χαρακτηριστικό κομμάτι σε μια συλλογή μαχαιριών. Ακόμη τέλειο για όσους προτιμούν να εργάζονται με εργαλεία που έχουν ήδη μια ζωή πίσω τους.

Ένα όμορφο vintage μαχαίρι honesuki με ιστορία — κοφτερό, αυθεντικό και έτοιμο για έναν νέο ιδιοκτήτη.