2017 Frédéric Magnien "Les Seuvrées" - Gevrey Chambertin - 3 Bottles (0.75L)

Οινοποιείο
Ο Frédéric Magnien γεννήθηκε το 1969 και αντιπροσωπεύει την 5η γενιά οινοπαραγωγών στην οικογένεια Magnien. Από το 1987 μέχρι το 1991, εργάστηκε στην κληρονομιά του πατέρα του Michel Magnien στο Morey Saint-Denis. Το 1995 ίδρυσε το δικό του οινοποιείο, Frédéric Magnien. Εκείνη την εποχή δεν κατείχε δικές του αμπελώνες, οπότε προμηθευόταν σταφύλια από άλλους αμπελουργούς και επέλεγεν αμπελώνες με αμπέλια που ήταν τουλάχιστον 40 ετών. Αυτό εξασφαλίζει σταφύλια υψηλής ποιότητας και έντασης. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να παράγει ένα ευρύ φάσμα από τα εκλεκτότερα terroirs της Βουργουνδίας υπό τη δική του ετικέτα.

Αμπέλι
Η ονομασία Gevrey-Chambertin, νότια του Ντιόν, είναι το υψηλότερο χωριό της Côte de Nuits. Το 1847, με βασιλικό διάταγμα του βασιλιά Louis Philippe, το όνομα Chambertin προστέθηκε στο Gevrey, επίσημα γινόμενος Gevrey-Chambertin. Το Seuvrées προέρχεται από τη λατινική λέξη «Separatas». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αγροτεμάχιο διαιρέθηκε σε δύο από τα χωριά Gevrey και Morey. Το αγροτεμάχιο Seuvrées βρίσκεται νότια του χωριού Gevrey, κάτω από τα κτήματα Grands Crus «Les Mazoyères» ή «Charmes». Οι αμπέλιες φυτεύονται σε έδαφος από πηλώδη ασβεστολιθικό, που περιέχει μαρλ σε ανάμειξη με στρογγυλούς κόνους διαφόρων μεγεθών και πέτρες. Η συγκομιδή είναι πλήρως χειροκίνητη, και τα σταφύλια τεμαχίζονται πλήρως από τα κοτσάνια. Η ψυχρή εκχύλιση του δέρματος, ακολουθούμενη από ζύμωση, ακολουθεί ωρίμανση σε βαρέλια για 14–18 μήνες.