2018 Agrapart, Venus - Σαμπάνια Extra Brut - 1 Bottles (0.75L)

Καλά αποθηκευμένο, καινούριο μπουκάλι, τέλειες συνθήκες.

«Venus» είναι ο εμβληματικός αγρός του κτήματος Agrapart από ένα μικρό οικόπεδο που φτάνει μόλις τα 60 αρέ: το Fosse aux pourceaux στο Avize. Οι παλιές αμπέλες Chardonnay, φυτεμένες το 1959, οργώνονται πλήρως από μια πιστή φοράδα ονόματι ... Venus.
Αυτή η σπάνια πέρλα ωριμάζει μόνο σε demi-muids χωρίς καινούριο δρύινο και μόνο περίπου δέκα ανά έτος. Αυτό το Grand Cru χωρίς δόση έχει περάσει, μετά τη φιάλωση το 2018, σχεδόν 5 χρόνια ωρίμανσης στα κελάρι του Οίκου.
Αυτό το κρασί εσοδείας 2018, με πλούσια υφή και έντονη ενέργεια, αποτελεί έναν συνδυασμό ευθύτητας και πολυτέλειας.
Όρεξη για σαμπάνια
Στην ‘’μύτη’’, οι λουλουδένιες νότες είναι εκρηκτικές, συνοδευόμενες από αλεσμένα αμύγδαλα και υπέροχα φρέσκα φουντούκια. Η φούσκα έχει όμορφο λεπτότητα, οδηγώντας σε μια στοματική εμπειρία με μεταλλική και ενεργητική δομή, ελαφρώς πικάντικη. Το τελείωμα είναι ζωντανό, δροσερό και περίπλοκο σε σαφή αλμυρό χαρακτήρα.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό σαμπάν από τρελή κομψότητα, με δυνατότητα παλαίωσης τουλάχιστον 10 ή 15 ετών. Συνδυάστε αυτή τη μεγάλη “Venus” με ψητά ψάρια, scallops, lobster ravioli with morels, caramelized sweetbreads — οι συνδυασμοί θα είναι υπέροχοι.