2012 Raoul Henri - Fixin - 6 Bottles (0.75L)

Αυτή η συλλογή του Raoul Henri "Cuvée d'Autrefois" Fixin 2012 αντιπροσωπεύει μια κλασική έκφραση της Côte de Nuits, συγκεκριμένα από το χωριό Fixin, το οποίο συχνά γιορτάζεται ως το “little brother” του Gevrey-Chambertin. Ενώ αυτή η συγκεκριμένη cuvée δεν φέρει ευρέως δημοσιευμένο βαθμό Robert Parker, αναγνωρίζεται για τη δυναμική της δομή και το γήινο, σκοτεινό φρούτο που χαρακτηρίζει την περιοχή. Τα έξι μπουκάλια που παρουσιάζονται φαίνονται σε εξαιρετική κατάσταση, με πλήρωση στο λαιμό, και διακρίνονται από εξαιρετικές ετικέτες και εξαιρετικά καπάκια που δεν δείχνουν κανένα σημάδι διαρροής ή εξόγκωσης φελό. Πρόκειται για τυπικά 750ml μπουκάλια που είναι εμφιαλωμένα από τη Negociant Raoul Henri, ένα όνομα συνδεδεμένο με την παραδοσιακή βουργουνδική οινοπαραγωγή που εστιάζει στη διατήρηση του “παλαιού στυλ” (όπως μαρτυρεί το όνομα Cuvée d’Autrefois). Αφού ωριμάζει για περισσότερα από δέκα χρόνια, ο τρύγος 2012 έχει εισέλθει στο βέλτιστο παράθυρο πόσης∙ οι τανίνες θα είναι καλά ενσωματωμένες και οι τριτογενείς νότες από το δάσος και το δέρμα θα αρχίσουν να διαφαίνονται. Αυτό το κρασί είναι_ready to drink_ τώρα για να απολαύσει την κορυφαία του πολυπλοκότητα, αν και θα διατηρηθεί άνετα για άλλα 3–5 χρόνια σε οινοαποθήκη.