2019 Penfolds Bin 600 - Καλιφόρνια - 2 Bottles (0.75L)

Το Penfolds Bin 600 California Cabernet-Shiraz έχει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα.Οι νότες Cabernet αναγνωρίζονται αρχικά, εκδηλώνονται ως κράνα, βατόμουρα και goji μούρα.Υπάρχει μια ελαφριά νότα πτητικότητας, μια υπόμνηση του στυλ του οίκου Penfolds, που αναδύεται από το ποτήρι με τη μορφή σιρόπι ροδιού.Τα βορειοαφρικάνικα μπαχαρικά προσθέτουν μια καπνιστή νότα με κύμινο, πάπρικα και πιπεριές Aleppo, φέρνοντας στο νου ζεστές Αραβικές νύχτες... αρωματικό ras el hanout, μαροκινό τατζίν με αρνί, shawarma.Σε στενότερη ματιά, η σοκολάτα εμφανίζεται σε αρκετές μορφές.Μαύρη μαγειρική σοκολάτα, ώριμα κεράσια και rocky road.Το Shiraz προσθέτει ένα ορισμένο je ne sais quoi, παρόν αλλά παραμονεύοντας στο παρασκήνιο όπως ο πάντα αξιόπιστος σύντροφος.Υπάρχει ένας όμορφος πυρήνας γενναιόδωρων κόκκινων, μπλε και μαύρων φρούτων. Ταυτόχρονα συμπυκνωμένος και φρέσκος. Πουτί φρούτων καλοκαιριού με αγλαΐζ. Τάρτα από ραβέντι, στρουλντέν μήλου και κανέλα, Morello κεράσια.Το Shiraz παίζει εδώ έναν πιο σημαντικό ρόλο από ότι στο αρωματικό προφίλ, καθώς εδράζει τη μέση γεύση και προσφέρει γενναιοδωρία. Γιν αντί Γιανγκ του Cabernet. Οι λεπτές τανίνες που μοιάζουν με πούδρα κρατούν τα εκφραστικά φρούτα υπό έλεγχο, ενώ η απαλότητα της οξύτητας διατηρεί τα πάντα σε ισορροπία. Πολύ προσιτό τώρα, αλλά με την υπόσχεση ότι θα έρθουν ακόμη περισσότερα.
Μείγμα: 68% Cabernet Sauvignon, 32% Shiraz