Diplomático 2005 - Single Vintage - 70cl

Diplomático Single Vintage 2005 αποτελεί μια εξαιρετική περιορισμένη έκδοση φτιαγμένη από ορισμένα από τα καλύτερα βενεζελάνικα ρούμια που αποστάχθηκαν το 2005. Αυτά τα πνεύματα παρήχθησαν χρησιμοποιώντας παραδοσιακό χαλκό γουργούνα και ωριμάσαν 12 χρόνια σε επιλεγμένες εσοχές βαρελιών. Η ωρίμανση ξεκίνησε σε μπουκάλια εξ μεταλλικού δρύινου βαρελιού τύπου ex-bourbon, συνέχισε σε πρώην βαρέλια single malt ουίσκι και ολοκληρώθηκε σε βαρέλια οloroso sherry, δημιουργώντας αξιοσημείωτο βάθος και χαρακτήρα.

Το άρωμα αποκαλύπτει φιλόξενες νότες από καβουρδισμένο καφέ, μαύρη σοκολάτα, καπνό, ώριμα φρούτα και βανίλια. Στον ουρανίσκο, είναι πλούσιο και γεμάτο σώμα, με έντονες νότες πικρής-γλυκιάς σοκολάτας και βελανιδιάς. Το τελείωμα είναι εξαιρετικά απαλό, παρατείνεται με φρουτώδεις τόνοι και μια λεπτή αίσθηση καπνιστής βανίλιας.

Κάθε σταγόνα αυτού του ρούμι αντικατοπτρίζει το πάθος που έχει επενδυθεί στη δημιουργία του. Το ταξίδι ξεκινάει από προσεκτικά καλλιεργημένο ζαχαροκάλαμο κοντά στην κωμόπολη La Miel, στην καρδιά του Τerepaima National Park — μια περιοχή ευλογημένη με μοναδικό κλίμα, πλούσιο έδαφος σε θρεπτικά στοιχεία και καθαρό ορεινό νερό.

Στον πυρήνα της αριστείας της Diplomático βρίσκονται οι κύριοι μπλεντέρς της, των οποίων ο ρόλος είναι να διασφαλίζουν την τέλεια αρμονία ανάμεσα σε άρωμα και γεύση σε κάθε κυκλοφορία. Η τέχνη τους διαμορφώνεται όχι μόνο από τεχνική εμπειρία, αλλά από αφοσίωση και γνήσιο πάθος — δεν είναι απλώς κάτι που μαθαίνεται, αλλά ζει. Σήμερα, οι Destilerías Unidas S.A. (DUSA), ο παραγωγός του Ron Diplomático, εκπροσωπούνται από δύο κύριους μπλεντέρς: ο Tito Cordero και ο Nelson Hernández. Ο Nelson ξεκίνησε την καριέρα του το 1986 στις Licorerías Unidas (LUSA), τώρα DUSA, αρχικά υπηρετώντας ως Maintenance Manager και Project Manager. Με τα χρόνια ανέβηκε σε ανώτερες ηγετικές θέσεις και έχει γίνει ένα από τα βασικά πρόσωπα πίσω από την παγκόσμια επιτυχία του Diplomático ρούμι.