Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο未 χρησιμοποιημένο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι , ρητίνη

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα υψηλού τύπου διπλωμένου ατσαλιού και η ρητινώδης λαβή παραμένει σταθερή. Άνετο στο χέρι σας, θα εθελοντούσατε να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τους συλλέκτες ή τους μάστορες-σεφ, αυτή η συλλογή μαχαιριών είναι κομψή και χτισμένη να διαρκέσει. Κόψτε, τεμαχίστε, φέρετε σε φέτες και χαράξτε το δρόμο για να γίνετε αρχιμάγειρας με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Μαχαίρι-σεφ: τεμαχισμός βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και φέτα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σμίκρυνση και θρυμματισμός σκόρδου
διάσχιση μέσω πεπονιών

Κοπτικό μαχαίρι: ευκολότερη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφών. Διαθέτει κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει αξί με ίσια ακμή, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για χοντρή κοπή και κοπές με κίνηση πάνω-κάτω.

Το μέγεθος τους κυμαίνεται από 15 έως 30 εκ. (6 έως 12 ίντσες).

Κοπτικό μαχαίρι για φρούτα: ελαφρύ και με κοντή λεπίδα και αιχμηρή μύτη που το καθιστά χρήσιμο σε ευαίσθητες δουλειές μαχαιρώματος
κοπή, τεμαχισμό και σε φέτες φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
καθαρισμός γαρίδων από εντόπους
κόψιμο περιττών λιπών από κρέας

Ένα μαχαίρι αφαίρεσης οστών είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή μύτη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για αφαίρεση των οστών από πτηνά, κρέα, και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.

Ο άνθρακας χάλυβας είναι ιδιαίτερα δραστικός προς προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Συνεπώς, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να την σκουπίζετε μετά από κοπή οξέων όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με έλαιο κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως έλαιο καμελλίας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο καμελλίας γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, χωρίς γεύση ή οσμή και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στο ατσάλι εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού ίση με όσο ένα μπιζέλι στο κράσπεδο της λεπίδας και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την άκρη. Λαδώνοντας την άκρη του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι πιο κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχύ χαρτοπετσέτα και περάστε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σκούπιστε τυχόν περίσσια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά.
Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα κρατάτε μετά τη χρήση.