Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: ως καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα από διπλωμένο ατσάλι υψηλής ποιότητας και ο χειρολαβή από ρητίνη είναι στερεωμένος. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτή η σειρά μαχαιριών είναι στυλάτη και κατασκευασμένη για μακροχρόνια χρήση. Κόβετε, τεμαχίζετε, φέρετε φέτες και χαράζετε το δρόμο προς τον απόλυτο σεφ με αυτήν την ευέλικτη σειρά.

Μαχαίρι σεφ: κόψη βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόβει και θρυμματίζει σκόρδο
κόβει μέσα σε πεπόνια

Χασαπομάχαιρο: εύκολα διασπά οστά κρέατος και πυκνά τρόφιμα, έχουν κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθεία κόψη, η οποία τα καθιστά χρήσιμα για κόψιμο και χασάπικο χτύπημα προς τα πάνω και προς τα κάτω

οι διαστάσεις τους κυμαίνονται από 6 έως 12 ίντσες

Παρινγκ μαχαίρι: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λάμα με μυτερή άκρη που το κάνει κατάλληλο για λεπτές εργασίες μαχαιριού
κόβει, τεμαχίζει και κόβει φρούτα
ξεφλουδίζει φλούδες για γαρνιτούρες
απομάκρυνση εντερείου γαρίδας
περιποίηση περίσσειας λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αφαίρεσης των οστών είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: τα μαχαίρια από άνθρακα ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για να διατηρήσουν τη λάμα σας.

Το ατσάλι από άνθρακα αντιδρά ιδιαίτερα σε υψηλά οξέα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεβγάλετε τη λάμα σας και να την σκουπίσετε μετά το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα φθείρει τη λάμα.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι, συνιστούμε να το λιπάνετε με φαγητό-ασφαλές λάδι ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατέψετε τη λάμα και να προάγετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι φαγώσιμο, άγευστο, άοσμο και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού μεγέθους φασολιού πάνω στη λάμα και διανείμετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη προς την κόψη. Η λιπαρή άκριση μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι πιο αιχμηρό για περισσότερο χρόνο, αλλά ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ Απευθείας με τα δάχτυλά σας. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και διασχίστε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την άκρη. Σκουπίστε οποιοδήποτε πλεονάζον λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη διάβρωση.
Επίσης, φροντίστε να τα λιπαίνετε μετά τη χρήση.