2005 Daniel Defaix "Les Hauts de Milly" - Chablis - 12 Bottles (0.75L)

Αυτή η συλλογή από το 2005 Les Hauts de Milly Chablis παρουσιάζει ένα κλασικό παράδειγμα Chablis από μια εξαιρετικά ηλιόλουστη χρονιά. Παραγωγή από τον Sébastien Defaix, ένα φημισμένο όνομα στην περιοχή γνωστό για τις βιολογικές πρακτικές και τη διατήρηση της καθαρότητας του terroir Kimmeridgian, αυτό το "Grand Vin de Bourgogne" συνήθως προσφέρει ένα προφίλ πυριτικής μεταλλικότητας και φωτεινά εσπεριδοειδή.
Το 2005 vintage στο Chablis γενικά έτυχε υψηλών επαίνων για την ισορροπία και τη συμπύκνωση. Τα επίπεδα πλήρωσης είναι εξαιρετικά στο λαιμό, και η κατάσταση της ετικέτας κατηγοριοποιείται ως Excellent, δείχνοντας ελάχιστες ενδείξεις παλαίωσης. Η κατάσταση της κάψουλας/καπακιού είναι επίσης Excellent, χωρίς ενδείξεις διάβρωσης ή κίνησης φελλού. Αυτές οι φιάλες των 750 ml εμφιαλώθηκαν από Negociant από τη S&D Defaix. Δεδομένου ότι το 2005 ήταν μια ισχυρή χρονιά.