HHH - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μάχαιρα σεφ - Rosewood, swet - Βόρεια Αμερική - Σετ σεφ για μπάρμπεκιου, μαχαίρι σεφ

Folded steel: Διαθέτοντας μαχαίρι από διπλωμένο ατσάλι υψηλής ποιότητας, ο ξύλινος τόπος στερεώνεται με τάπες ψηφιδωτό ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και ανθεκτικό. Κόψτε, τεμαχίστε, κόψτε φέτες και χαράξτε τον δρόμο για να γίνετε μαία-σεφ με αυτή τη versatile σειρά μαχαιριών.

Μαχαίρι σεφ: κοπιαρισμός μυρωδικών και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και θραύση σκόρδου
κοπή μέσω πεπονιών

Κοπτικό (Cleaver): εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντό ευρύ μαχαίρι που θυμίζει αξί, με ίσια κόψη που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και κοτσί-κοτσί με κίνηση επάνω-κάτω

Το μέγεθός τους ποικίλλει από 15 μέχρι 30 εκατοστά (6-12 ίντσες)

Πριονόμαχο (Paring knife): είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντό μαχαίρι με αιχμηρή άκρη που τον καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες εργασίες μαχαιρώματος
κοπή, τεμαχισμός και κοπή φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
απομάκρυνση φλοιού από γαρίδες
περιποίηση περιττού λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αποσύνδεσης ονομάζεται τύπος μαγειρικού μαχαιριού με αιχμηρή άκρη και στενή κοπή. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.

Το άνθρακα ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξέα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε το λάμα σας και να το σκουπίζετε μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα σας.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το αλείψετε με φαγητό-ασφαλές λάδι μαχαιριού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φραγμός για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι φαγητό-ασφαλές, χωρίς γεύση, χωρίς άρωμα, και δεν εξαντλείται ή δεν αυξάνεται εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στην λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Η λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι σας πιο κοφτερό για περισσότερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε ήπια την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την κόψη. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να διατηρήσει την ασφάλειά τους από τη σκουριά.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα αποθηκεύετε μετά τη χρήση.