Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Cossart Gordon 10 ετών Μεσαίο Πλούσιο Bual Μαδέρα 3 x 0,75L
3 φιάλες
Κρασί Μαδέρα

ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Francisco Albuquerque.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Owen Bargreen
92 Πόντοι, Wine Enthusiast
90 Πόντοι, Wine Spectator
89 Πόντοι, Tom Cannavan

ΜΟΡΦΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Bual (100%).

ΟΙΝΟΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Το Cossart Gordon 10 ετών Bual υφίσταται ζύμωση χωρίς φλοιούς με φυσική μαγιά σε θερμοκρασία μεταξύ 18°C - 21°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Μετά από περίπου 3 ημέρες, πραγματοποιείται δυναμικοποίηση με απόσταγμα σταφυλιού, διακόπτοντας τη ζύμωση στο επιθυμητό βαθμό γλυκύτητας. Το Cossart Gordon 10 ετών Bual ωριμάζει σε αμερικανικές δρύινες δεξαμενές με τον παραδοσιακό σύστημα ‘Canteiro’. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει ήπιο θέρμανση του κρασιού στους υπόγεια χώρους των ξενώνων στο Funchal. Με τα χρόνια το κρασί μεταφέρεται από τις ανώτερες λειτουργίες στους μεσαίους ορόφους και τελικά στο ισόγειο όπου είναι ψυχρότερο. Μετά αυτή τη βαθμιαία ‘estufagem’ το κρασί υφίσταται διαλογή (racking) και διύλιση (fining) πριν συντεθεί ο συνδιασμός και εμφιαλωθεί.

ΓΝΩΡΙΜΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ
Διαυγής, κεχριμπαρένιο χρώμα με αποχρώσεις χρυσού και πολύ καλές κατάβασεις· ένα άρωμα αποξηραμένων βερικόκων, αμυγδάλου, βανίλλας, ξύλου και μαύρης καραμέλας με βελούδινο, μετριοσάκτυλο τελειώμα και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ φρούτου και οξύτητας.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Το Cossart Gordon 10 ετών Bual είναι φινιρισμένο και δεν χρειάζεται decanting. Είναι εξαιρετικό ως ποτό μετά το γεύμα και επίσης πολύ καλό με φρούτα, λευκή σοκολάτα, γλυκίσματα και σκληρά τυριά. Έχει εμφιαλωθεί όταν είναι έτοιμο για πόση και θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Cossart Gordon & Co. ιδρύθηκε το 1745 και αποτελεί την αρχαιότερη εταιρεία στο εμπόριο κρασιού Μαδέρας. Ο Francis Newton, νεαρός Σκωτσέζος, έφτασε με πλοίο από Gravesend της Βρετανίας και ίδρυσε την εταιρεία στη Μαδέρα. Ενώθηκε από τον νεότερο αδερφό του Thomas από το 1758 ως το 1763 και αργότερα από έναν ακόμη Σκωτσέζο, τον Thomas Gordon του Balmaghie και αυτός από το 1758. Ο Thomas Murdoch προσχώρησε στην εταιρεία το 1791, η οποία ονομάστηκε Newton, Gordon, Murdoch & Co.
Μέχρι το 1850 η εταιρεία φέρεται να εξήγαγε «το ήμισυ της καλλιέργειας του νησιού» και οι επαφές του Newton στην Αμερική μέσω του αδερφού του Andrew (που έφυγε από τη Σκωτία για τη Βιρτζίνια) αποδεικνύονταν εξαιρετικά επιτυχημένες, και η εταιρεία απέκτησε μια αξεπέραστη φήμη ως προμηθευτές καλών Μαδερίων. Οι αποικίες στη Βόρεια Αμερική ήταν τότε η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική αγορά, σε σημείο που η καλύτερη παραγωγή ήταν γνωστή ευρέως ως “America Madeira”.
Η Μαδέρα διαδραμάτισε τόσο σημαντικό ρόλο στη ζωή των Αμερικανών που χρησιμοποιήθηκε για τον όρκο της Διακήρυξης Ανεξαρτησίας στις 4 Ιουλίου 1776.
Το 1808, η σκωτσέζικη κυριαρχία επί της εταιρείας διακόπτεται με την άφιξη του William Cossart, Ιρλανδού καταγομένου από την εξέχουσα οικογένεια Hugnenot της Γαλλίας. Ο τίτλος της εταιρείας αλλάζει το 1831 με την άφιξη του ανιψιού του Cossart Peter στο νησί. Συντομογραμικά μετονομάστηκε σε Newton, Gordon, Cossart & Co., αλλά με τον θάνατο του Newton και την παραίτηση του τελευταίου Gordon, η εταιρεία μετονομάζεται σε το παγκόσμια φημισμένο branding Cossart, Gordon & Co.
Η εταιρεία διατήρησε πάντα τη βρετανική υπηκοότητα με υποκατάστημα στο Λονδίνο από το 1748, και το 1909, λόγω του μεγάλου μεγέθους της οικογένειας, καταγράφηκε ως περιορισμένη εταιρεία. Στο τέλος του 19ου αιώνα η εταιρεία επεκτάθηκε περιλαμβάνοντας σταφύλια πορτ, sherry, Tarragona, Marsala και Málaga στο χαρτοφυλάκιο κρασιών της. Αυτές οι επιχειρήσεις συνέχισαν μέχρι την έναρξη του Β' Παγκοσμίου Πολέμου όταν η εταιρεία αποφάσισε να εστιάσει μόνο στη Μαδέρα.
Η ιστορία των Βρετανών εμπόρων στο απομονωμένο νησί της Μαδέρα είναι συναρπαστική και μοναδική. Ζώντας και εργαζόμενοι στο εμπόριο κρασιού Μαδέρα με περιορισμένη επαφή με τον εξωτερικό κόσμο, συνεισέφεραν σημαντικά σε διάφορους τομείς δραστηριότητας που αύξησαν την ευημερία του νησιού και έτσι εξαφάνιζαν πολλά προβλήματα φτώχειας.
Η οικογένεια Cossart υπήρξε από τις πιο επιδραστικές στο νησί εδώ και σχεδόν δύο αιώνες. Το πιο εξουσιοδοτημένο βιβλίο για τη Μαδέρα, Madeira The Island Vineyard, γράφτηκε από Noël Cossart, έναν πρώην ανώτερο εταίρο της εταιρείας που γεννήθηκε στο νησί το 1907.
Μέχρι σήμερα οι Μαδερίδες Cossart Gordon θεωρούνται οι καλύτερες που διατίθενται.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός(οι) σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνο(α) που βρίσκεται στο(α) μπουκάλι(α) σας.