Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας, ξύλο ελιάς και μαύρο G10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο/αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Διπλωμένος χάλυβας, Ελιάς ξύλο και μαύρο g10

διπλωμένος χάλυβας: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο χάλυβα, ο ξύλινος μερακλής (scales) είναι σταθερός. Άνετο στο χέρι σας θα γινόσασταν εθελοντής για να είστε ο σεφ απόψε βράδυ. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-δάσκαλο αυτό το σετ μαχαιρών είναι κομψό και κατασκευασμένο για μακροζωία. Ψήνεις, κόβεις σε κύβους, φέσεις και χαράζεις τον δρόμο σου για να γίνεις μάεστη-σεφ με αυτή τη ευέλικτη σαμουδάρα (chef)

Μαχαίρα σεφ: κοπή μυρωδικών και ξηρών καρπών
Κόβεις σε κύβους και σε φέτες φρούτα, λαχανικά και κρέας
Κόβεις και συνθλίβεις σκόρδο
Διαιρείς καρπούς με μεσότητα

Κοπτική: εύκολη διάλυση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει ένα τσεκούρι με ευθεία κόψη που τα κάνει χρήσιμα για το κόψιμο και το χτύπημα με κίνηση επάνω-κάτω

οι διαστάσεις τους διαφέρουν από 15 ως 30 εκατοστά

Πανοκεφαλιού: είναι ελαφριές και έχουν κοντή λεπίδα με αιχμηρή μύτη που τις κάνει χρήσιμες για λεπτεπίλεπτη κοπή
κόψιμο, τεμαχισμό και φέτες φρούτων
ξεφλούδισμα φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση ενόμων γαρίδων
κοπή υπερβολικού λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής κόκκων είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για να διατηρήσετε τη λεπίδα σας.

Ο ανθρακούχος χάλυβας είναι ιδιαίτερα δραστικός σε προϊόντα υψηλής οξέος. Επομένως, είναι επιβεβλημένο να ξεπλένετε τη λεπίδα και να τη σκουπίζετε στεγνή μετά από ένα κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδόγλευκο, ντοματίνια και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το χάλυβα και θα καταστρέψει τη λεπίδα σας.

Αφήνοντας πλυμένη και στεγνή τη μαχαίρα σας, προτείνουμε να τη λαδώσετε με λάδι φαγητού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι τζάι-λίδι, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι από άνθη καμέλιας αφού είναι φαγώσιμο, χωρίς γεύση ή οσμή και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζευτεί εύκολα στον χάλυβα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στην λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση από την ραφή μέχρι την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να παραμείνει πιο αιχμηρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ Α touching άμεσα την άκρη του μαχαιριού με τα δάχτυλά σας. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Aπομακρύνετε οποιοδήποτε περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.

πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά
πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα χρησιμοποιείτε