AAA - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μάχαιρα σεφ - Rosewood, swet - Βόρεια Αμερική - Σετ σεφ για μπάρμπεκιου, μαχαίρι σεφ

folded steel: Παρουσιάζει λεπίδα από σιδηρού folded υψηλής ποιότητας, ο ξύλινος γρύλος είναι στερεωμένος με περικλείσεις μωσαϊκών από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να δηλώσετε εθελοντικά να είστε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα μάγειρας, αυτή η σειρά ножων είναι στυλάτη και κατασκευασμένη για αντοχή. Κόψτε, ψιλοκοτά, τεμαχίστε και σκαλίστε τον δρόμο σας προς τον τίτλο του μάστορα μάγειρα με αυτόν το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Chef knife: κοπή αρωμάτων και ξηρών καρπών
ψιλοκόψιμο και φέτα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοτιτμονή και συντριβή σκορδίου
κόψιμο μέσα από καρπούζια

Cleaver: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ίσια άκρη, καθιστώντας τους χρήσιμους για κοπή και χτύπημα με κουπιά προς τα πάνω και κάτω.

το μέγεθός τους διαφέρει από 15 έως 30 εκ.

Paring knife: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη, που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιροποίησης
κόψιμο, τεμάχισμα και φεϊγκερ φρούτων
αφαίρεση δέρματος για γαρνιτούρες
αφαίρεση εντόμων γαρίδας
κόψιμο περιττής λιπαρότητας κρέατος

A boning knife είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Knife Maintenance: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευάλωτο σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα σας και να τη σκουπίζετε στεγνή μετά από κοπή οξέος, όπως εσπεριδοειδή, τομάτες και κρεμμύδια. Εάν δεν ξεπλυθούν, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα.

Μετά τον πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έλαιο φαγητού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενισχύσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια διότι είναι φαγώσιμο, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού όσο ένα μπιζέλι στην λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Λαδώνοντας την κόψη του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να παραμείνει πιο κοφτερή για περισσότερο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε την απαλά πάνω στην κόψη. Σκουπίστε οποιαδήποτε περίσσεια λαδιού και αποθηκεύστε.

σπύρισε μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα αποθηκεύετε μετά το χρήσης