Μαχαίρι κουζίνας - Pakka Wood, D2 ατσάλι με κωδικό σκόνης - Ιαπωνία - Ειδικά μαχαίρια σεφ

Κατάσταση: καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ατσάλι και pakka ξύλο
Προέλευση: Βόρεια Αμερική

Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Η λαβή του είναι από ξύλο. Έχει επίστρωση με πούδρα.

Το ατσάλι είναι τύπος κράματος που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου σε σχέση με το ανθρακούχο ατσάλι, κάτι που δίνει στα μαχαίρια αντίσταση στη διάβρωση.
Εύκολο στην συντήρηση
Δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι

Μαχαίρι αποκοπής από οστά: διαχωρίζει το κρέας από τα οστά, μειώνοντας την ποσότητα σπαταλημένου κρέατος
διάτμηση χόνδρου
ακριβής περιποίηση λίπους
φιλέ ψάρι

Μαχαίρι σεφ: κοπή βότανων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και συντριβή σκόρδου
κοπή μέσω μελιών

Κοπτικό μαχαίρι (cleaver): εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτει κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ίσιο κόψιμο, χρήσιμο για κοπή και χτύπημα με κινήσεις επάνω-κάτω. Το μήκος της λάμας κυμαίνεται από 4 έως 10 ίντσες, με τα 7 ίντσες να είναι το πιο δημοφιλές μέγεθος.

Μαχαίρι κρεατοπωλείου: έχουν μακρύ καμπυλωτό κόψιμο με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στο κοπτέα κρέατος με καθαρό και εύκολο τρόπο με κίνηση τσακίσματος.
Κοπή δέρματος, χόνδρου και οστών
Διαportioning μεγάλων μερίδων κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων σφαγίων, ράβδων πλευρών και βασικών κομματιών βοείου
Κόβοντας λιπαρά και τένοντας συνδέσμους

Φύλαξη μαχαιριών: σωστή ακονισμα, καθάρισμα και αποθήκευση είναι σημαντικές συμβουλές ασφάλειας μαχαιριών
Καθαρίστε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση ώστε να αποτρέψετε την διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και οξεύετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα κοφτερή
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώνουν στον αέρα πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε

πάντοτε πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς είναι λιπαντικά για να μείνουν χωρίς σκουριά