Μαχαίρι κουζίνας - R5 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Περιγραφή Μεγεθών

Βασισμένο σε αναλογίες και διαστάσεις τυπικού μαχαιριού σεφ:

Μήκος Κοπτήρας: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Κοπτήρας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Λαβής: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Γενικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το κριτήριο το ταξινομεί ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Κοπτήρας:

Χυτοποιημένος άνθρακας ανοξείδωτου ή υψηλού άνθρακα ανοξείδωτου με φινίρισμα kurouchi (μαύρη σφυρήλατος επιφάνεια) στο επάνω μέρος — προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Λειασμένο χαμηλότερο χείλος για επιφάνεια κοπής ραβδικής ακονίης.

Η κωνική κοντινή άκρη επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτομερείς εργασίες.

Λαβή:

Κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο (φαίνεται ότι πρόκειται για ροδόξυλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ φάσμα υφής.

Εξοπλισμένη με ασημένια στηρίγματα και άκρη τελικού, προσφέρουν αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίου:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με Δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπτοποίηση, τεμαχισμό και κόψιμο λαχανικών, φρούτων και βοτάνων.

Κλάδεμα και μερίδες κρέατος, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκκαλο).

Λεπτή προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.

Η αιχμηρή του ακίδα και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ κοπή όσο και για τεχνικές πίεσης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποίησε σε σταθερό, μαλακό επιφάνειας κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Να κόβεις πάντα μακριά από το σώμα σου και να κρατάς τα δάχτυλα μέσα.

Αποφύγετε το κλάδεμα μέσα σε κόκαλο ή κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς μπορεί να σπάσει η κόψη.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάτο νερό.

Στεγνώνετε καλά για να αποτρέψετε τη διάβρωση, ειδικά δεδομένου ότι η επιφάνεια του κοπτήρα εμφανίζει χαρακτηριστικά χάλυβα άνθρακα.

Μη το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν την λαβή και τον κοπτήρα.

Συντήρηση:

Κάνε ομοιόμορφο honing τακτικά με ρόδι honing και ακονίστε περιοδικά σε ένα γωνιδοφόρο λίθο.

Εφαρμόστε περιορισμένη στρώση βρώσιμης ορυκτέλαιο στη λάβη και τον κοπτήρα περιστασιακά για την πρόληψη διάβρωσης και ξηράς.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητικό λωρίδα ή θήκη για την προστασία της κόψης και ασφάλεια.