Μαχαίρι κουζίνας - R10 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Description

Βασιζόμενος στις αναλογίες και στις τυπικές διαστάσεις ενός επαγγελματικού μαχαιριού κουζίνας:

Μέγεθος Λαιμού: ~8–10 ιντσών (20–25 cm)

Πλάτος Λάμας: ~1.5–2 ίντσες (4–5 cm)

Μήκος Λαβής: ~5 ίντσες (12–13 cm)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 cm)

Αυτό το μοντέλο ταξινομείται ως μαχαίρι σεφ ( Gyuto στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λάμα:

Καστονώπως χυτήριο από άνθρακα ή ανοξείδωτο με υψηλό άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καλούπωση) στην ανώτερη μερίδα — αυτό προσδίδει ρουστική χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Λεία χαμηλότερη κοπή για μια εξαιρετικά αιχμηρή επιφάνεια κοπής.

Ο κοίλος τεμαχισμός επιτρέπει ακριβή κοπή και λεπτομερή εργασία.

Λαβή:

Φτιαγμένη από φυσική ξύλινη ύλη (φαίνεται ότι είναι ροδοξύλο ή ένα σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ μοτίβο κόκκων.

Εφοδιασμένη με ασημένιο ενισχυτή ( bolster ) και τέλος, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικού εμπνευσμένο με δυτική λαβή, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ευέλικτο για:

Κοπή, ψιλοκοπή και κοπή λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.

Κούρεμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλο).

Λεπτή προετοιμασία όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιού.

Η αιχμηρή άκρη και το καμπύλο καράβι το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ραβδωτή κοπή όσο και για τεχνικές push cutting.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρήση σε σταθερό, μαλακό σανίδι κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα να κόβετε μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η λεπίδα.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνόνερο.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ιδιαίτερα λόγω των χαρακτηριστικών άνθρακα του σιδήρου στη λεπίδα.

Μην το τοποθετείτε στη dishwasher — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Αχνά μολύνετε τακτικά με ροδονι ή ένα honing rod και ακονίστε περιοδικά σε ένα χαλκόλιθο.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα φαγητο-ασφαλείας ορυκτέλαιο στη λεπίδα και στη λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριών, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για την προστασία της κοπής και την ασφάλεια.