Μαχαίρι κουζίνας - R17 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Based on proportions and standard chef knife dimensions:

Μήκος Λέπιδος: ~8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος Λέπιδος: ~1.5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος Χειρός: ~5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό Μήκος: ~13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το μοντέλο ταξινομείται ως μαχαίρι μάγειρας (Gyuto στυλ) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Κοπτό χάλυβα άνθρακα ή χάλυβας ανθεκτικός στη διάβρωση υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρο σφυρήλατο) στο άνω μέρος — αυτό προσδίδει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντίσταση στη διάβρωση.

Λεία κάτω άκρη για εξαιρετικά αιχμηρή επιφάνεια κοπής.

Ο λεπτός σημειακός τόπος επιτρέπει ακριβείς φέτες και λεπτές εργασίες.

Χερούλι:

Φτιαγμένο από φυσικό ξύλο (φαίνεται να είναι ροδοξύλο ή στερεωμένο σκληρό ξύλο), με ζεστό καφέ γάμμα καραβάνου.

Εξοπλισμένο με ασημένιο μπρούν και τελικό καπάκι, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Σχέδιο Στυλ:

Ιαπωνικά εμπνευσμένο με Δυτική λαβή, κατάλληλος για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολυχρηστικό για:

Κοπή, ψιλοκοπή και φέτες λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.

Κούρεμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδίως χωρίς κόκαλο).

Εξαιρετικά προπαρασκευαστικά βήματα όπως ψιλοκόψιμο σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.

Η αιχμηρή άκρα και η καμπύλη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο για και τεχνικές χτυπήματος και πίεσης.

Προφυλάξεις & Φροντίδα

Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό πίνακα κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Να κόβετε πάντα μακριά από το σώμα σας και να κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή παγωμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η κόψη.

Καθάρισμα:

Πλύσιμο με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση με χλιαρό, ήπιο σαπουνάκι.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη διάβρωση, ιδιαίτερα λόγω των χαρακτηριστικών χάλυβα άνθρακα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν το χερούλι και την κόψη.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με ρόδα honing και επαναφέρετε περιοδικά σε κιβώτιο με λίθο αφαίρεσης.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα βρώσιμου εφόδια ιικού ορυκτελαίου στην άκρη και στο χερούλι περιστασιακά για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθήκευση σε θήκη μαχαιριού, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για προστασία της κόψης και ασφάλεια.