1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Ριόχα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 φιάλες)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Η Sierra Cantabria Colección Privada είναι ένα ερυθρό κρασί παραγόμενο από το οινοποιείο Bodega Sierra Cantabria στο San Vicente de la Sonsierra, μια μικρή πόλη που βρίσκεται στα πόδια των βουνών Sierra Cantabria, στην περιοχή La Rioja D.O.

Το οινοποιείο Bodega Sierra Cantabria ανήκει στην οικογένεια Eguren, που έχουν επίσης τη Bodega Teso la Monja στην Toro D.O., καθώς και άλλα μικρότερα οινοποιεία στη Rioja όπως το Señorío San Vicente, το Dominio de Eguren και τα Viñedos de Páganos.

Η Sierra Cantabria Colección Privada είναι ένα κρασί Tempranillo από μια μόνο ποικιλία. Οι οινοστάφυλοι προέρχονται από δύο αμπελώνες ηλικίας άνω των 50 ετών που ανήκουν στην οινοποιία: Finca Los Terreros και Jararte, και οι δύο βρίσκονται στο San Vicente de la Sonsierra, πολύ κοντά στον ποταμό Έβρο.
Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 500 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας και έχει φτωχό έδαφος, αργιλώδες-ασβέστιο με άφθονα πέτρες, χαλίκια και ιζήματα που παρέχουν καλό αερισμό/κατακρήμνιση. Στην περιοχή συναντώνται αρκετά κλίματα: Ατλαντικό, Μεσογειακό και ηπειρωτικό. Τρεις πολύ διαφορετικές επιρροές που οδηγούν σε ποικίλα κλιματικά χαρακτηριστικά, με ήπιους χειμώνες και ήπιους καλοκαιρινούς μήνες, και σημαντική διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.

Το οινοποιείο Sierra Cantabria καλλιεργεί τους αμπελώνες με σεβασμό στους ρυθμούς της φύσης, ακολουθώντας την επιρροή των αστεριών και αποδεικνύοντας μεγάλο σεβασμό στο περιβάλλον. Χρησιμοποιείται μόνο βιολογικό λίπασμα.

Οι σταφύλοι συγκομίζονται με το χέρι, σε κόντεϊνερ 20 κιλών που εξασφαλίζει ότι τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο σε άριστη κατάσταση. Πραγματοποιείται ενδελεχής επιλογή στον αμπελώνα, και συλλέγονται μόνο οι ράγες που εμφανίζουν άριστη υγεία και ωριμότητα. Μόλις φτάσουν στο οινοποιείο, πραγματοποιείται δεύτερη επιλογή σε τραπέζια διαλογής.

Οι επιλεγμένοι ράγοι ζυμώνονται σε μικρούς βαρέλια από δρύινο ξύλο 1.000 λίτρων, και η παραδοσιακή συμπίεση γίνεται δύο φορές την ημέρα στην αρχή της ζύμωσης και μια φορά την ημέρα στις τελευταίες ημέρες. Αυτό εξασφαλίζει μια πολύ ήπια εξαγωγή του μούστ.

Η ζύμωση πραγματοποιείται με φυσικούς ζύμους από τον ίδιο τον αμπελώνα και σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 23°C. Η Sierra Cantabria Colección Privada ωριμάζει για 18 μήνες σε νέες δρύινες φιάλες γαλλικής και αμερικανικής προέλευσης.

Ένα υπέροχο Rioja κρασί. Ισχυρό αλλά και ευαίσθητο. Πλούσιο σε φρουτώδη στοιχεία και εξαιρετική ωρίμανση σε βαρέλι. Ένα κρασί με πλούσια προσωπικότητα."