2023 Quinta da Pacheca, Vinhas Velhas - Ντουέρο DOC, Reserva - 6 Bottles (0.75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 Μπουκάλια
Περιοχή Douro

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Maria de Serpa Pimentel.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
92 Βαθμοί, Wine Enthusiast (εσοδεία 2021)
89 Βαθμοί, Decanter World Wine Awards (εσοδεία 2021)
16.5 Βαθμοί, Jancis Robinson (εσοδεία 2018)
17 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas (εσοδεία 2014)

ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΛΙΕΣ: Παλαιές αμπέλες.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Οι ρώγες συλλέχθηκαν σε κουτιά των 25 kg, μετά από προσεκτική επιλογή για την καλύτερη υγεία τους, και μεταφέρθηκαν στο κέντρο οινοποίησης όπου ολόκληρες αποχωρίστηκαν από τους στελέχους. Η ζύμωση διήρκεσε 9 ημέρες σε γκρανίτη πρέσα 7 τόνων, με επεξεργασία με υποπόδια και απαλό ποταμό πάνω από το υφάδι για φαινολικά και αρωματικά συστατικά. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, το κρασί μεταφέρθηκε σε βαρέλια γαλλικού δρύινου τρίτου και δεύτερου έτους όπου πραγματοποιήθηκε μηλωλακτική ζύμωση και ωρίμασε για περίπου 12 μήνες.

ΓΟΥΡΙΕΣ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗΣ
Το Pacheca Vinhas Velhas αποκαλύπτει καλή αρωματική ένταση, πολύπλοκο με κομψές νότες σοκολάτας και μαύρων φρούτων, όπως μύρτιλο και φραγκοστάφυλο. Έχει πολύ ισορροπημένη γεύση με παρούσα ταννίνη και καλά ενσωματωμένο ξύλο, μακρύ και επίμονο τελείωμα.

ΣΕΡΒΙΡΕΙΝ
Αυτό το κρασί ταιριάζει με κρέατα, τυριά και γενικά τη μεσογειακή κουζίνα. Αποθηκεύεται σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, αποφεύγοντας το φως και τις διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ανάμεσα στις κοιλάδες του ποταμού Ντούρο, κοντά στην αριστερή όχθη, στο χωριό Cambres, νομός Lamego, στην καρδιά της πρώτης Πombaline μεθόδου του Κλάδου της Περιοχής, βρίσκεται η Quinta da Pacheca, μια από τις πιο φημισμένες και αναγνωρισμένες ιδιοκτησίες στην Περιοχή του Ντούρο. Η ιστορία του αμπελώνα σε αυτήν την ιδιοκτησία χρονολογείται από τον 16ο αιώνα όταν αποτελούσε συλλογή αμπέλων που ανήκαν στους Μονστέρια Salzedas και St. João de Tarouca, όπως αναφέρεται σε έγγραφο του 1551. Το κτήματα αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφο που χρονολογείται από τον Απρίλιο του 1738 όπου αναφέρεται ως «Pacheca», θηλυκή μορφή του επωνύμου Pacheco - ιδιοκτησία από την κυρία Da. Mariana Pacheco Pereira, μια επιβλητική γυναίκα που φρόντισε την περιουσία μόνη της. Ήταν το 1903 όταν ο D. José Freire de Serpa Pimentel αγόρασε την περιουσία και άρχισε να εργάζεται για τον εκσυγχρονισμό του αμπελώνα και των εγκαταστάσεων, μεταξύ των οποίων είναι οκτώ δεξαμενές από γρανίτη όπου εξακολουθούν να οινοποιούνται τα ερυθρά κρασιά της Pacheca, με αποτέλεσμα περιορισμένες ετήσιες παραγωγές ειδικών κατηγοριών Douro DOC κρασιών και Port.
Με περίπου 75 εκτάρια ιδιωτικών αμπελών που συμπεριλαμβάνονται στην Παγκόσμια Κληρονομιά της Ανθρωπότητας, καταταγμένες από την UNESCO το 2001, η Quinta da Pacheca πάντοτε εστίαζε στην παραγωγή ποιοτικών Douro DOC και Port κρασιών και υπήρξε μια από τις πρώτες στην περιοχή που εμφιάλωνε DOC κρασιά με τον δικό της εμπορικό οίκο. Ήταν το 1977 όταν ξεκίνησε η εμπορία DOC κρασιών με τα σήματα Quinta da Pacheca και Quinta de Vale Abraão, αμπελώνες που εξακολουθούν να ανήκουν στη Quinta da Pacheca σήμερα, υπό την ηγεσία του πρωτοπόρου D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, ο οποίος ήταν ο πρώτος στην Πορτογαλία που παρήγαγε λευκά κρασιά από Sauvignon Blanc, Riesling και Gewurztraminer.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΎΝΤΑΣ: Αυτός είναι ένας επαναλαμβανόμενος πλειστηριασμός. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον αριθμό(s) στα μπουκάλια σας.