Macallan 1983 18 years old - 70cl

Μπορεί να φαίνεται δύσκολο σήμερα, αλλά για μεγάλο μέρος του 20ού αιώνα το Macallan ήτο κυρίως ένα συνιστατικό malt στις μίξεις. Δεν ήταν μέχρι την ύφεση της αγοράς τη δεκαετία του 1980 που το αποστακτήριο αποφάσισε να εστιάσει στο brand του single malt. Ευτυχώς, αυτό συνέπεσε με το κύμα ενθουσιασμού για τις υψηλής ποιότητας κυκλοφορίες που το αποστακτήριο είχε αδειοδοτήσει στη Campbell, Hope & King και Gordon & MacPhail στα τέλη της δεκαετίας του 1960 και τις αρχές της δεκαετίας του 1970. Αυτές παραμένουν μερικές από τις πλέον συλλεκτικές στην αγορά. Ενώ ο παγκόσμιος όγκος πωλήσεων single malt εξακολουθεί να οδηγείται από τους γείτονες του Speyside, Glenfiddich και Glenlivet, το Macallan είναι αναμφισβήτητα το πιο περιζήτητο. Τοσο πολύ μάλιστα που έπρεπε να εγκαινιάσει ένα ολοκαίνουργιο αποστακτήριο το 2018, ένα υπόγειο αρχιτεκτονικό αριστούργημα στην κληρονομιά Easter Elchies, που φέρει 36 χάλινες άμβυκους.

Οι ετικέτες Macallan vintage που παρήχθησαν από τη Campbell, Hope & King τείνουν να ωριμάζουν γύρω στα 15 χρόνια, αλλά όταν ο Macallan ανέλαβε την ευθύνη το 1980, πειραματίστηκαν με πιο προχωρημένες ηλικιακές αποδείξεις των 17 και 18 ετών. Το τελευταίο θεωρήθηκε η βέλτιστη ωριμότητα, και η επίσημη 18ετής κυκλοφορία κυκλοφόρησε το 1984. Τώρα αποτελεί απόλυτο κλασικό του κόσμου του ουίσκι.

Αποσταγμένο το 1983, αυτό bottlαρίστηκε το 2001. Αυτές οι πρώτες κυκλοφορίες είχαν συσκευαστεί στα αναγνωρίσιμα πλέον κουτιά λευκά με μωβ ζώνη, φιλοξενώντας τα νεραϊδικά του Sara Midda μελανά watercolor του σπιτιού Easter Elchies, συνώνυμα με το Macallan της περιόδου.