Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας, ξύλο και μαύρο G10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σε καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Διπλωμένο ατσάλι, ξύλινο κόντε, και μαύρο g10

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη επιφάνεια είναι στερεωμένη. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εσείς αυτό το βράδυ ως σεφ. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, σετ μαχαιρών που είναι κομψό και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόψτε, τεμαχίστε, φέρετε σε σχήμα και προχωρήστε προς το να γίνετε σεφ-μάστερ με αυτή τη μεταβλητή μαχαίρων.

Μαχαίρι σεφ: τεμαχισμός βοτάνων και καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ξύνισμα και θρυμμάτισμα σκόρδου
διάτμηση μέσω πεπονιών

Το μέγεθος τους διαφέρει από 15 έως 30 εκατοστά

Κυρτωμένο μαχαίρι: Είναι ελαφρύ και έχει κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες δουλειές μαχαιρώματος
κοπή, τεμαχισμός και σχίσιμο φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση μελονιών γαρίδας
περίσφιξη περιττής fat από το κρέας

Ένα μαχαίρι οστούν-κόβει είναι ένας τύπος μαγειρικού μαχαιριού με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.

Ο ανθρακούχος χάλυβας είναι ιδιαίτερα αντιδραστικός σε υψηλά οξέα προϊόντα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε την λάμα σας και να την σκουπίζετε καλά μετά από κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το χάλυβα και να βλάπτει τη λάμα σας.

Αφού πλένετε και σκουπίζετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελλίας, για να προστατεύσετε τη λάμα σας και να διευκολύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φραγμός για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξύ.
Μας αρέσει το λάδι καμελλίας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα στεγνώσει ή θα συσσωρευτεί πάνω στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού ισούται με κεφαλή μπιζελιού στο λάμα και διανείξτε ομοιόμορφα σε ένα παθμό λεπτού στρώματος από την ράχη μέχρι την κόψη. Η λίπανση της κόψης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι σας κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΟΨΙΜΗ ΚΟΠΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για τη λίπανση της κόψης του μαχαιριού, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε προσεκτικά την πετσέτα πάνω στην κόψη. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα αφήνετε μετά τη χρήση.